あじのふわふわ焼き
【材料】
- あじ
- やまいも
- 万能ねぎ （長ねぎでもOK）
- しょうが汁
- 卵
- 大葉
- みそ
- 食用油
【作り方】
- あじは、三枚におろして小骨を取り、よく叩くか、すり身にしておく。
- ボールに、あじ、すりおろしたやまいも、小口から薄く切った万能ねぎ（みじん切りの長ねぎでもOK）、しょうが汁、卵、みそ少々を混ぜ合わせる。
- 固さを見ながら小麦粉を足していく（スプーンですくって落とした時にある程度形が残っている位）。
- フライパンに油を熱し、大葉の裏側に小麦粉を付け、その面にスプーンであじをのせ、くるっとはさんで焼いていく。
- 両面焼いて、プーッとふくらんできたらペーパーにとって油を切る。
- 皿に盛って、さんしょうとしょうゆ、又はレモン汁としょうゆでどうぞ。
＊お弁当にもどうぞ
＊献立のヒント（１）
- 主菜：あじのふわふわ焼き
- 副菜：じゃがいもの揚げ煮
- 副菜：れんこんとブロッコリーの和風サラダ
- 汁物：小松菜と油揚げのみそ汁
＊献立のヒント（２）
- 主菜：あじのふわふわ焼き
- 副菜：小松菜と油揚げの煮びたし
- 副菜：たらこにんじん
- 汁物：さつまいもと長ねぎのみそ汁
関連記事
コメント
この記事へのトラックバックはありません。
とっておきの料理
-
ひき肉料理のレシピ「だんだんキャベツ」
【材料】 キャベツ 豚ひき肉 （牛豚ひき肉でもOK） 卵 にんじん …
我が家の定番料理
-
【材料】 レバー（牛又は豚） にら もやし しょうが 長ねぎ … -
豚肉料理「我が家の豚肉のしょうが焼き」です。メインの料理のほか、お弁当のおかずにも使えます。 … -
ひき肉料理「我が家のコロッケ」をメインにした献立のヒントで、ほうれん草の海苔和え、きんぴらごぼう、豆… -
【材料】 豚肉（ももかバラの角切り） 玉ねぎ ピーマン にんじん … -
【材料】 鶏肉（もも肉） にんにく しょうが 酒 うまみ調味料 …
この記事へのコメントはありません。