魚介料理のレシピ「いかとズッキーニの炒め物」
【材料】
- いか
- ズッキーニ
- エリンギ
- バター
- しょうゆ
- うまみ調味料
- 片栗粉 （必要に応じて）
【作り方】
- いかは、１口大に切っておく。
包丁を斜めにねかせて、たてよこに斜線を引くように切り込みを入れ、松かさのようにしてから１口大にしても良い。（冷凍物なら簡単。） - ズッキーニは、洗って皮をまだらにむき、小口切り又は半分に切って斜め切りにする。
- エリンギは、５mm幅に切って、２～３等分にする。
- フライパンにバターを溶かし、ズッキーニ、エリンギの順に炒め、別皿に取っておく。
- フライパンにバターを足して、強火でいかを炒める。
- 火が通ったら、ズッキーニとエリンギを戻し、しょうゆ、うま味調味料で味付けして出来上がり。（水分がかなり出るようなら、火を止める前に水どき片栗粉を入れて、汁をからませる。）
＊献立のヒント（１）
- 主菜：いかとズッキーニの炒め物
- 副菜：小松菜とさつま揚げの煮物
- 副菜：なめこおろし
- 汁物：玉ねぎとじゃがいものみそ汁
コメント
この記事へのトラックバックはありません。
とっておきの料理
-
ひき肉料理のレシピ「だんだんキャベツ」
【材料】 キャベツ 豚ひき肉 （牛豚ひき肉でもOK） 卵 にんじん …
我が家の定番料理
-
【材料】 牛豚ひき肉（牛ひき肉でもOK） 玉ねぎ にんじん 卵 パ… -
豚肉料理「我が家の豚肉のしょうが焼き」です。メインの料理のほか、お弁当のおかずにも使えます。 … -
ひき肉料理「我が家のシュウマイ」です。豚ひき肉、長ねぎ、玉ねぎ、しいたけを使う料理で、メインの料理と… -
ひき肉料理「我が家のコロッケ」をメインにした献立のヒントで、ほうれん草の海苔和え、きんぴらごぼう、豆… -
【材料】 豚肉（ももかバラの角切り） 玉ねぎ ピーマン にんじん …
この記事へのコメントはありません。