魚介料理のレシピ「いかとズッキーニの炒め物」
【材料】
- いか
- ズッキーニ
- エリンギ
- バター
- しょうゆ
- うまみ調味料
- 片栗粉 （必要に応じて）
【作り方】
- いかは、１口大に切っておく。
包丁を斜めにねかせて、たてよこに斜線を引くように切り込みを入れ、松かさのようにしてから１口大にしても良い。（冷凍物なら簡単。） - ズッキーニは、洗って皮をまだらにむき、小口切り又は半分に切って斜め切りにする。
- エリンギは、５mm幅に切って、２～３等分にする。
- フライパンにバターを溶かし、ズッキーニ、エリンギの順に炒め、別皿に取っておく。
- フライパンにバターを足して、強火でいかを炒める。
- 火が通ったら、ズッキーニとエリンギを戻し、しょうゆ、うま味調味料で味付けして出来上がり。（水分がかなり出るようなら、火を止める前に水どき片栗粉を入れて、汁をからませる。）
＊献立のヒント（１）
- 主菜：いかとズッキーニの炒め物
- 副菜：小松菜とさつま揚げの煮物
- 副菜：なめこおろし
- 汁物：玉ねぎとじゃがいものみそ汁
関連記事
コメント
この記事へのトラックバックはありません。
とっておきの料理
-
鶏もも肉の照焼き
【材料】 鶏肉（もも肉） 砂糖 酒 みりん しょうゆ 食用油…
我が家の定番料理
-
豚肉料理「我が家の豚肉のしょうが焼き」です。メインの料理のほか、お弁当のおかずにも使えます。 … -
ひき肉料理「我が家のコロッケ」です。じゃがいも、玉ねぎ、牛ひき肉を使った料理で、メインの料理だけでな… -
【材料】 レバー（牛又は豚） にら もやし しょうが 長ねぎ … -
ひき肉料理「我が家のコロッケ」をメインにした献立のヒントで、ほうれん草の海苔和え、きんぴらごぼう、豆…
-
【材料】 豚ひき肉（できれば赤身） ぎょうざの皮 キャベツ 長ねぎ …
この記事へのコメントはありません。