うど、あさり、わかめの酢みそかけ
【材料】
- うど
- あさり
- わかめ
- 酒
- 塩
- みそ
- 砂糖
- みりん
- 酢
- うまみ調味料
- 練り辛子 （好みで）
【作り方】
- うどは、皮をむき、3cm長さの短冊切りにし、酢水につけておく。
- あさりのむき身は、酒、塩少々で炒り煮にしてさましておく。（又は、殻つきを酒蒸しにして身を取り出し、さましておく。）
- わかめは、戻したものをさっと熱湯に通し、すぐ冷水に取り、固くしぼって１口大に切っておく。
- みそ、砂糖、みりんを混ぜ合わせ、レンジでとろみが付くまで加熱し、酢とうま味調味料を合わせて酢みそを作る。（好みで、練り辛子を入れて、辛子酢みそにしてもよい。）
- 器にうど、あさり、わかめを盛り、酢みそをかけて出来上がり。（又は、全部混ぜてから盛ってもよい。）
＊おつまみにもどうぞ
＊献立のヒント（１）
- 主菜：めかじきの中華風照り焼き
- 副菜：うど、あさり、わかめの酢みそかけ
- 副菜：かぼちゃの煮物
- 汁物：キャベツとえのきのみそ汁
関連記事
コメント
この記事へのトラックバックはありません。
とっておきの料理
-
海鮮サラダ
【材料】 レタス サニーレタス 水菜 きゅうり レモン えび…
我が家の定番料理
-
【材料】 鶏肉（もも肉） にんにく しょうが 酒 うまみ調味料 … -
【材料】 牛豚ひき肉（牛ひき肉でもOK） 玉ねぎ にんじん 卵 パ… -
ひき肉料理「我が家のコロッケ」です。じゃがいも、玉ねぎ、牛ひき肉を使った料理で、メインの料理だけでな… -
彩り鮮やかな料理です。それぞれの食材の食感の違いをお楽しみ下さい。 【材料】 豚肉（… -
豚肉料理「我が家の豚肉のしょうが焼き」です。メインの料理のほか、お弁当のおかずにも使えます。 …
この記事へのコメントはありません。