魚介料理のレシピ「さんまのしょうが煮」

さんまのしょうが煮-2016.10.22【材料】

  • さんま
  • しょうが
  • 砂糖
  • しょうゆ

【作り方】

  1. さんまは、頭、尾、内蔵を取り除き、1/2に切っておく。
  2. しょうがは、薄切りにしておく。
  3. さんまを全部平らに並べられる大きさの鍋に、水、砂糖、しょうゆ、酢を入れて煮立たせる。
  4. 沸騰したら、さんまを並べ、上からしょうがをちらす。
  5. 再度沸騰したらアクを取り、落としぶたをして、弱火で20分位煮る。
  6. 皿にさんまとしょうがを盛り、煮汁をかけて出来上がり。
    酢を入れて柔らかくなっているので、小骨も食べられます。

*献立のヒント(1)

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