もう一品「オクラの煮びたし」のレシピ

もう一品「オクラの煮びたし」のレシピです。削り節がオクラのネバネバ感を引き立てます。

オクラの煮びたし-2016.10.22材料】

  • オクラ
  • めんつゆ (又は白だし)
  • 削り節

【作り方】

  1. オクラは、少量の塩でもんで、うぶ毛を洗い流しておく。
  2. ヘタのぐるりと茎を切り落とす。
  3. 沸騰した湯に塩を一つまみ入れ、オクラをゆでる。
  4. すぐに冷水に漬け、冷やす。
  5. 水をよく切り、めんつゆ又は白だしを水で薄めた汁に漬けて、冷蔵庫に入れておく。
  6. 食べる時に、斜め半分に切って器に盛り、削り節をかけて出来上がり。

*献立のヒント(1)

*献立のヒント(2)

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