ぶりのフライパン照り焼き
【材料】
- ぶり（切り身）
- 酒
- しょうゆ
- みりん
- 食用油
- 小麦粉 （必要なら）
- 大根（おろして）
- しょうが（おろして）
【作り方】
- ぶり切り身は、キッチンペーパーで水分を取っておく。（生臭さが無くなる。）
- ボールかバットに酒、しょうゆ、みりんを合わせ、ぶり切り身を漬けておく。
- フライパンに油を熱し、漬け汁をキッチンペーパーでぬぐったぶりを焼く。（身がやわらかいようなら、薄く小麦粉をつけても良い。）
- ふたをしながら両面を焼き、余分な油を紙で拭き取る。
- 漬け汁少量をフライパンに入れ、ゆすりながらぶりにからませ、照りが出たらOK。
- 皿に盛って漬け汁をかけ、大根おろし、おろししょうがを添えて。
＊献立のヒント（１）
- 主菜：ぶりのフライパン照り焼き
- 副菜：長いもオクラ
- 副菜：なすとピーマンの揚げびたし
- 汁物：わかめとうどのすまし汁
コメント
この記事へのトラックバックはありません。
とっておきの料理
-
鶏もも肉の照焼き
【材料】 鶏肉（もも肉） 砂糖 酒 みりん しょうゆ 食用油…
我が家の定番料理
-
【材料】 鶏肉（もも肉） 長ねぎ 食用油 砂糖 しょうゆ 酒… -
彩り鮮やかな料理です。それぞれの食材の食感の違いをお楽しみ下さい。 【材料】 豚肉（… -
ひき肉料理「我が家のシュウマイ」です。豚ひき肉、長ねぎ、玉ねぎ、しいたけを使う料理で、メインの料理と… -
【材料】 豚肉（ロース） 塩 こしょう 小麦粉 卵 パン粉 … -
【材料】 鶏肉（もも肉） にんにく しょうが 酒 うまみ調味料 …
この記事へのコメントはありません。