酢の物のレシピ「わかめ・きゅうり・たこの酢の物」
わかめ、きゅうり、たこの歯ごたえの違いを楽しめます。
【材料】
- わかめ
- きゅうり
- たこ （ゆでだこ、刺身用）
- 塩
- 酢
- しょうゆ
- 砂糖
- だし汁
【作り方】
- わかめは、水につけて（乾燥わかめ、塩蔵わかめ共に袋に書いてあるように）戻しておく。
- 戻したわかめをよくしぼって、サッと熱湯に通し、すぐ水て冷やしてまたしぼり、１口大に切っておく。
- きゅうりは薄い小口切りにし、塩少々をふってよく混ぜ、しんなりさせておく。
- ゆでたこは、１口大の薄切り又は乱切りにしておく。
- ボールにわかめ、軽くしぼったきゅうり、たこを入れ、酢、しょうゆ、砂糖、だし汁少々をよく混ぜた合せ酢で和えて出来上がり。
＊おつまみにもどうぞ
＊献立のヒント（１）
- 主菜：豚バラ角煮
- 副菜：わかめ・きゅうり・たこの酢の物
- 副菜：えのきたけとしらたきのたらこ和え
- 汁物：白菜と油揚げのみそ汁
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