チキンソテーレモン風味
【材料】
- 鶏肉（もも肉）
- 塩
- ブラックペッパー
- レモン果汁
- サラダ油
【作り方】
- 鶏もも肉は、黄色い脂肪や筋を取り除き、包丁の背で叩いて、塩と黒こしょうをふりかける。
- ５分位おいてから、レモン果汁をたっぷりふりかけ、２～３分おく。
- フライパンにサラダ油を熱し、キッチンペーパー等で水気を取った鶏肉を皮の方から中火で焼く。
- ふたをして、皮がきつね色になったら裏返して焼く。
- 身がぷっくりして、竹串をさして赤い汁が出なければふたをはずし、仕上げにもう一度レモン果汁をふり入れ、汁を炒りつけてからめてから皿にあける。
- すっかりさめてから（粗熱が取れたら一晩冷蔵庫に入れればもっと良い）、薄く切って使う。
そのまま食卓に出しても、サラダの具やサンドイッチ等にしても良い。
＊パン食にもどうぞ
関連記事
コメント
この記事へのトラックバックはありません。
とっておきの料理
-
豚肉料理のレシピ「豚スペアリブオーブン焼き」
【材料】 豚肉（スペアリブ） にんにく しょうゆ 酒（又はワイン） …
我が家の定番料理
-
ひき肉料理「我が家のコロッケ」です。じゃがいも、玉ねぎ、牛ひき肉を使った料理で、メインの料理だけでな… -
ひき肉料理「我が家のコロッケ」をメインにした献立のヒントで、ほうれん草の海苔和え、きんぴらごぼう、豆…
-
【材料】 鶏肉（もも肉） にんにく しょうが 酒 うまみ調味料 … -
【材料】 豚肉（ももかバラの角切り） 玉ねぎ ピーマン にんじん … -
彩り鮮やかな料理です。それぞれの食材の食感の違いをお楽しみ下さい。 【材料】 豚肉（…
この記事へのコメントはありません。