ベーコンポトフ
【材料】
- ベーコン（かたまり）
- 玉ねぎ
- さやえんどう
- じゃがいも
- 大根
- にんじん
- れんこん
- バター
- 塩
- こしょう
【作り方】
- ベーコンのかたまりは、大きめの１口大に切る。
- 玉ねぎは、芯と平行に半分に切り、芯を残したまま櫛形に切る（５～６等分位）。
- さやえんどうは、筋を取って、さっとゆでておく。
- じゃがいもは、皮をむいて、小さいものならそのまま、大きければ1/2～1/4に切って水にさらす。
- 大根、にんじんは、大きめの乱切りにする。
- れんこんは、皮をむいて、太いものなら縦に1/2～1/4に切り、大きめの乱切りにして酢水に漬けておく。
- 鍋にバターを溶かし、ベーコン、タマネギを炒める。
- 次に、水を切ったじゃがいも、れんこん、大根、にんじんを炒め合わせ、ひたひたの水とコンソメの素で煮る。
- 野菜が柔らかくなったら、さやえんどうを入れ、塩こしょうで味をととのえて出来上がり。
器に盛って、粗挽きマスタードや粗挽きこしょうを添えてどうぞ。
コメント
この記事へのトラックバックはありません。
とっておきの料理
-
おつまみやパーティーにも使えるもう一品のレシピ「スモークサーモンのマリネ（２）」
【材料】 スモークサーモン 玉ねぎ（赤玉ねぎ、白でもOK） 酢 オリーブ…
我が家の定番料理
-
【材料】 豚肉（ももかバラの角切り） 玉ねぎ ピーマン にんじん … -
ひき肉料理「我が家のコロッケ」をメインにした献立のヒントで、ほうれん草の海苔和え、きんぴらごぼう、豆… -
【材料】 豚肉（ロース） 塩 こしょう 小麦粉 卵 パン粉 … -
豚肉料理「我が家の豚肉のしょうが焼き」です。メインの料理のほか、お弁当のおかずにも使えます。 … -
もう一品「我が家の肉じゃが」のレシピです。じゃがいも、にんじん、玉ねぎ、豚肉を使った料理です。 …
この記事へのコメントはありません。