レバーのごま竜田

レバーのごま竜田【材料】

  • レバー(牛又は豚)
  • しょうが(おろして)
  • 白ごま
  • うまみ調味料
  • しょうゆ
  • はちみつ (又は砂糖)
  • 小麦粉
  • 片栗粉
  • 食用油

【作り方】

  1. レバーは、水につけて血抜きをしてから、1口大の薄切りにする。
  2. ボールに、おろししょうが、うまみ調味料、しょうゆ、酒、はちみつ少々をよく混ぜ、レバーを10~15分漬けておく。
  3. 平らな皿かバットに小麦粉と片栗粉少々を混ぜ、粉の量の半分位白ごまを混ぜ合わせる。
  4. 汁を切ったレバーに混ぜ合わせた粉をしっかり付け、多めの油で両面焼くか、又は揚げる。
  5. ペーパー等でよく油を切って出来上がり。

*お弁当・おつまみにもどうぞ

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