我が家の酢豚（３）
【材料】
- 豚肉
- れんこん
- にんじん
- ピーマン
- 片栗粉
- 食用油
- 酒
- 砂糖
- しょうゆ
- 中華スープの素
- トマトケチャップ
- 酢
【作り方】
- 豚肉は、角切りにし（カレー用として切ってあるものでもOK）、しょうゆと酒少々で下味を付けておく。
- れんこんは、皮をむいて乱切りにし、酢水に漬けてアクを取る。
- にんじんとピーマンは、乱切りにする。
- レンコンとにんじんを茹でて、柔らかくなったらピーマンも一緒にさっと火を通し、ザルにあげておく。
- 下味を付けた豚肉に片栗粉をまぶし、油で揚げる。
- 中華鍋かフライパンに油を少々熱し、豚肉と野菜とをさっと炒め合わせる。
- 中華スープの素又はコンソメを溶かしたスープを加え、さらに、砂糖、しょうゆ、ケチャップ、酢、片栗粉を混ぜ合わせる。割合は、スープ100ccに対して、砂糖、しょうゆ、ケチャップ、酢が大さじ３杯、片栗粉が大さじ１杯。
- かき混ぜながら沸騰させ、とろみが付いたら出来上がり。（今回は省いていますが、たけのこの乱切りやじゃがいも等を入れてもOK。）
＊お弁当にもどうぞ
コメント
この記事へのトラックバックはありません。
とっておきの料理
-
豚肉料理のレシピ「豚スペアリブオーブン焼き」
【材料】 豚肉（スペアリブ） にんにく しょうゆ 酒（又はワイン） …
我が家の定番料理
-
【材料】 豚肉（ロース） 塩 こしょう 小麦粉 卵 パン粉 … -
豚肉料理「我が家の豚肉のしょうが焼き」です。メインの料理のほか、お弁当のおかずにも使えます。 … -
ひき肉料理「我が家のシュウマイ」です。豚ひき肉、長ねぎ、玉ねぎ、しいたけを使う料理で、メインの料理と… -
もう一品「我が家の肉じゃが」のレシピです。じゃがいも、にんじん、玉ねぎ、豚肉を使った料理です。 … -
【材料】 鶏肉（もも肉） 長ねぎ 食用油 砂糖 しょうゆ 酒…
この記事へのコメントはありません。