おつまみにもなるひき肉料理のレシピ「蒸しシュウマイ」

キャベツの上にシュウマイをのせて蒸しますので、やわらかくなったキャベツも一緒に美味しくいただけます。

蒸しシュウマイ-2015.7.30【材料】

  • シュウマイの皮
  • 豚ひき肉
  • 長ねぎ
  • 玉ねぎ
  • しいたけ
  • キャベツ
  • かいわれ大根
  • こしょう
  • 砂糖
  • しょうゆ
  • 片栗粉

【作り方】

  1. 長ねぎ、玉ねぎ、しいたけをみじん切りにしておく。
  2. ボールに、豚ひき肉、長ねぎ、玉ねぎ、しいたけ、塩、こしょう、砂糖少々、酒少々、しょうゆ少々を入れて、よく混ぜ合わせる。
  3. 水を少し足して、丸めた時に形がくずれない位まで柔らかくする。
  4. さらに、片栗粉をふり入れてよく混ぜる。
  5. しゅうまいの皮の真ん中に肉をのせ、四隅の角を持って、手のひらに打ちつけるようにして底を作る。
  6. キャベツを1口大のざく切りにする。
  7. 蒸し器にキャベツを敷いてシュウマイを並べ、かいわれ大根をちらして蒸す。

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