豚バラ肉のねぎしょうゆかけ

豚バラのねぎしょうゆかけ-20160508【材料】

  • 豚肉(三枚肉、バラ肉のかたまり)
  • 長ねぎ
  • しょうが
  • ごま
  • しょうゆ
  • みりん
  • ごま油

【作り方】

  1. 豚バラ肉は、かたまりのまま使うが、大きければ半分にしておく。
  2. 鍋に湯を沸かし、ねぎのぶつ切り、しょうがの薄切り少々を入れ、沸騰したら豚肉を入れる。
  3. 浮いてくるアクや油を取りながら30分くらい煮て、そのまま冷やす。
  4. 長ねぎをみじん切りにし、すりごま、しょうゆ、みりん少々、ごま油でたれを作る。
  5. 豚肉がさめたら、好みの厚さに切って皿に盛り、たれをかけて出来上がり。

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