鶏ささみとザーサイの和え物
【材料】
- 鶏肉（ささみ）
- 長ねぎ
- ザーサイ（味付きのビン詰めでもOK）
- 塩
- 酒
- ごま油
【作り方】
- 鶏ささみは、深皿に入れ、軽く塩をして酒をふりかけ、沸騰している蒸し器で皿ごと蒸す。
- ささみに火が通ったら、やけどに注意して皿ごと取り出し、汁は捨てずに、さめるまでラップをしてそのまま漬けておく。
- ささみがさめたら、手で細くさき、また汁に漬けておく。
- 長ねぎの白いところだけ繊維に沿って細く切り、水にさらして白髪ねぎにする。
- ザーサイは、せん切りにする。
- 汁気を軽く切った鶏ささみ、水を切った白髪ねぎ、ザーサイをボールに入れ、ごま油少々を回し入れ、全体を和えて出来上がり。
（もっと簡単に、鶏ささみのフレーク缶詰を使っても良い。）
＊おつまみにもどうぞ
コメント
この記事へのトラックバックはありません。
とっておきの料理
-
豚肉料理のレシピ「豚スペアリブオーブン焼き」
【材料】 豚肉（スペアリブ） にんにく しょうゆ 酒（又はワイン） …
我が家の定番料理
-
【材料】 豚肉（ももかバラの角切り） 玉ねぎ ピーマン にんじん … -
豚肉料理「我が家の豚肉のしょうが焼き」です。メインの料理のほか、お弁当のおかずにも使えます。 … -
ひき肉料理「我が家のコロッケ」です。じゃがいも、玉ねぎ、牛ひき肉を使った料理で、メインの料理だけでな… -
【材料】 鶏肉（もも肉） 長ねぎ 食用油 砂糖 しょうゆ 酒… -
ひき肉料理「我が家のコロッケ」をメインにした献立のヒントで、ほうれん草の海苔和え、きんぴらごぼう、豆…
この記事へのコメントはありません。