鶏ささみとザーサイの和え物
【材料】
- 鶏肉（ささみ）
- 長ねぎ
- ザーサイ（味付きのビン詰めでもOK）
- 塩
- 酒
- ごま油
【作り方】
- 鶏ささみは、深皿に入れ、軽く塩をして酒をふりかけ、沸騰している蒸し器で皿ごと蒸す。
- ささみに火が通ったら、やけどに注意して皿ごと取り出し、汁は捨てずに、さめるまでラップをしてそのまま漬けておく。
- ささみがさめたら、手で細くさき、また汁に漬けておく。
- 長ねぎの白いところだけ繊維に沿って細く切り、水にさらして白髪ねぎにする。
- ザーサイは、せん切りにする。
- 汁気を軽く切った鶏ささみ、水を切った白髪ねぎ、ザーサイをボールに入れ、ごま油少々を回し入れ、全体を和えて出来上がり。
（もっと簡単に、鶏ささみのフレーク缶詰を使っても良い。）
＊おつまみにもどうぞ
コメント
この記事へのトラックバックはありません。
とっておきの料理
-
おつまみやパーティにも使える魚介料理「かつおのたたきサラダ」のレシピ
魚介料理「かつおのたたきサラダ」です。かつお、レタス、大根、玉ねぎ、にんにく、大葉を使った料理で、見…
我が家の定番料理
-
【材料】 豚肉（ロース） 塩 こしょう 小麦粉 卵 パン粉 … -
【材料】 牛豚ひき肉（牛ひき肉でもOK） 玉ねぎ にんじん 卵 パ… -
豚肉料理「我が家の豚肉のしょうが焼き」です。メインの料理のほか、お弁当のおかずにも使えます。 … -
【材料】 レバー（牛又は豚） にら もやし しょうが 長ねぎ … -
彩り鮮やかな料理です。それぞれの食材の食感の違いをお楽しみ下さい。 【材料】 豚肉（…
この記事へのコメントはありません。