鶏もも肉の照焼き

鶏もも肉の照焼き-2015.7.8【材料】

  • 鶏肉(もも肉)
  • 砂糖
  • みりん
  • しょうゆ
  • 食用油
  • リーフレタス (あれば)

【作り方】

  1. 鶏もも肉は、筋や余分な脂は取り除いて、皮の方からフォークなどで数カ所穴をあけておく。
  2. ボールに砂糖、酒、みりん、しょうゆを入れ、鶏もも肉を5分位漬けておく。
  3. フライパンに油を熱し、クッキングペーパーなどで漬け汁をふき取った鶏肉を、皮の方から中火でふたをして焼く。
  4. 皮がきつね色になったら、裏返して焼く。
  5. 中~弱火で、中まで火が通るように気長に焼く。
  6. 肉がふっくらし、箸を通してすっと通る位になったら漬け汁をからめて照りを出す。
  7. 焼き上がったら、皮を上にして、好みの厚さに切って皿に盛る。
    写真はリーフレタスを敷いてあります。

*お弁当・おつまみ・パーティーにもどうぞ

*献立のヒント(1)

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