ひき肉料理のレシピ「鶏団子のスープ」
【材料】
- 鶏ひき肉
- 長ねぎ
- 白菜
- しめじ
- 大根
- にんじん
- しょうが
- 卵
- 塩
- こしょう
- 酒
- 片栗粉
- ごま油
- 中華だしの素
- しょうゆ
- 春雨 （好みで）
【作り方】
- ボールに鶏ひき肉、みじん切りにした長ねぎとしょうが、卵、塩、こしょう、酒少々、片栗粉少々を入れ、よく混ぜ合わせておく。
- 白菜は、芯のところを１口大のそぎ切りにし、葉のところも１口大に切る。
- しめじは、石突きを取り、ばらしておく。
- 大根、にんじんは薄いいちょう切りにし、長ねぎは斜めに切る。
- 鍋にごま油を入れ、野菜を炒めた後、水を入れる。
- 鍋の水が沸騰したら、ひき肉をスプーンですくって入れていく。（又は、水に濡らした手で丸めながら入れていく。）
- 肉団子が浮いてきて、火が通ったら味を見て、中華だしの素、塩、こしょう、しょうゆ少々で味をととのえて出来上がり。
肉団子に火が通ったところで乾燥したままの春雨を加えても良い。その場合は水分を多めにしておく。
＊献立のヒント（１）
- 主食：中華風おこわ
- 主菜：鶏団子のスープ
- 副菜：きゅうりのキムチ和え
コメント
この記事へのトラックバックはありません。
とっておきの料理
-
海鮮サラダ
【材料】 レタス サニーレタス 水菜 きゅうり レモン えび…
我が家の定番料理
-
彩り鮮やかな料理です。それぞれの食材の食感の違いをお楽しみ下さい。 【材料】 豚肉（… -
ひき肉料理「我が家のシュウマイ」です。豚ひき肉、長ねぎ、玉ねぎ、しいたけを使う料理で、メインの料理と… -
ひき肉料理「我が家のコロッケ」です。じゃがいも、玉ねぎ、牛ひき肉を使った料理で、メインの料理だけでな… -
【材料】 豚ひき肉（できれば赤身） ぎょうざの皮 キャベツ 長ねぎ … -
【材料】 レバー（牛又は豚） にら もやし しょうが 長ねぎ …
この記事へのコメントはありません。