鶏団子鍋

鶏団子鍋-2016.7.12【材料】

  • 鶏ひき肉
  • れんこん
  • 長ねぎ
  • しょうが
  • 白菜
  • にんじん
  • しいたけ
  • えのきたけ
  • 春雨
  • こしょう
  • 片栗粉
  • コンソメの素(又は中華だし)
  • ごま油

【作り方】

  1. れんこんの皮をむき、酢水に漬けてアクを抜く。(ひき肉200gに対して中くらいの大きさのれんこん3~4cm位)
  2. ぬれたまま耐熱皿に入れ、軽くラップして電子レンジにかける。れんこんに串が入る位になったら水に取ってさます。
  3. キッチンペーパーでれんこんの水気を取って、粗みじんに切る。
  4. 長ねぎとしょうがもみじん切りにする。
  5. ボールに鶏ひき肉、れんこん、長ねぎ、しょうが、卵、塩、こしょう、酒少々、片栗粉少々を入れ、よく混ぜ合わせて肉団子を作る(大きさは2~3cm位)。
  6. 長ねぎは斜め切りに、白菜は芯と葉を分けて1口大に、にんじんは薄い短冊に切る。
  7. しいたけは1/2~1/4に切り、えのきは石突きを取ってばらしておく。
  8. 鍋に材料を入れ、ひたひたより少し多めの水、酒、コンソメの素(又は中華だし)を入れ、火にかける。
  9. 煮立ったら、春雨を戻さずにそのまま入れる。
  10. 塩こしょうで味をととのえる。
  11. 春雨に火が通ったら、ごま油をたらして出来上がり。

関連記事

コメント

  1. この記事へのコメントはありません。

  1. この記事へのトラックバックはありません。

とっておきの料理

  1. 海鮮サラダ-2015.7.8

    海鮮サラダ

    【材料】 レタス サニーレタス 水菜 きゅうり レモン えび…

我が家の定番料理

  1. 我が家のシュウマイ-2017.7.13
    ひき肉料理「我が家のシュウマイ」です。豚ひき肉、長ねぎ、玉ねぎ、しいたけを使う料理で、メインの料理と…
  2. 我が家の肉じゃが-2015.8.3
    もう一品「我が家の肉じゃが」のレシピです。じゃがいも、にんじん、玉ねぎ、豚肉を使った料理です。 …
  3. 我が家の酢豚(4)-2015.7.9
    彩り鮮やかな料理です。それぞれの食材の食感の違いをお楽しみ下さい。 【材料】 豚肉(…
  4. 我が家のぎょうざ-1-2015.8.3
    【材料】 豚ひき肉(できれば赤身) ぎょうざの皮 キャベツ 長ねぎ …
  5. 我が家の酢豚-2016.7.15
    【材料】 豚肉(ももかバラの角切り) 玉ねぎ ピーマン にんじん …

ある日突然大好物に!

  1. 登録されている記事はございません。

Facebook 公式ページ

晩酌のお供に

  1. 手羽先の塩焼きレモン風味-2016.6.30

    鶏肉料理のレシピ「手羽先の塩焼きレモン風味」

    【材料】 鶏肉(手羽先、チキンバー) レモン果汁 塩 こしょう 【…
  2. セロリといかのくんせいの和え物-2015.7.22

    おつまみにもなるもう一品のレシピ「セロリといかのくんせいの和え物」

    おつまみにもなるもう一品のレシピ「セロリといかのくんせいの和え物」です。セロリのシャキシャキ感といか…
  3. あじのレモン〆-2016.5.31

    あじのレモン〆

    【材料】 あじ(刺身用) レモン レタス かいわれ大根 ごま油 …
  4. 長いものせん切りサラダ6種-2015.7.19

    おつまみやパーティーにも使えるもう一品のレシピ「長いものせん切りサラダ6種」

    もう一品のレシピ「長いものせん切りサラダ6種」です。トッピングを工夫すれば、まだまだ色々できそうです…
  5. 鶏ささみの刺身-2015.8.6

    鶏ささみの刺身

    【材料】 鶏肉(ささみ) 大葉(根みつばでもOK) 塩 酒 【作り…
  6. キャベツの芯のみそ和え-2017.8.8

    おつまみにもなるもう一品のレシピ「キャベツの芯のみそ和え」

    【材料】 キャベツ みそ 【作り方】 キャベツの芯のところだけ(固い…
  7. えび入り変わりシュウマイ

    お弁当のおかずやおつまみにもなるひき肉料理のレシピ「えび入り変わりシュウマイ」

    【材料】 豚ひき肉 シュウマイの皮 (3cm位の団子で1枚) えび (むきえび…

  お酒をチェック!

ページ上部へ戻る