鶏団子鍋

鶏団子鍋-2016.7.12【材料】

  • 鶏ひき肉
  • れんこん
  • 長ねぎ
  • しょうが
  • 白菜
  • にんじん
  • しいたけ
  • えのきたけ
  • 春雨
  • こしょう
  • 片栗粉
  • コンソメの素(又は中華だし)
  • ごま油

【作り方】

  1. れんこんの皮をむき、酢水に漬けてアクを抜く。(ひき肉200gに対して中くらいの大きさのれんこん3~4cm位)
  2. ぬれたまま耐熱皿に入れ、軽くラップして電子レンジにかける。れんこんに串が入る位になったら水に取ってさます。
  3. キッチンペーパーでれんこんの水気を取って、粗みじんに切る。
  4. 長ねぎとしょうがもみじん切りにする。
  5. ボールに鶏ひき肉、れんこん、長ねぎ、しょうが、卵、塩、こしょう、酒少々、片栗粉少々を入れ、よく混ぜ合わせて肉団子を作る(大きさは2~3cm位)。
  6. 長ねぎは斜め切りに、白菜は芯と葉を分けて1口大に、にんじんは薄い短冊に切る。
  7. しいたけは1/2~1/4に切り、えのきは石突きを取ってばらしておく。
  8. 鍋に材料を入れ、ひたひたより少し多めの水、酒、コンソメの素(又は中華だし)を入れ、火にかける。
  9. 煮立ったら、春雨を戻さずにそのまま入れる。
  10. 塩こしょうで味をととのえる。
  11. 春雨に火が通ったら、ごま油をたらして出来上がり。

関連記事

コメント

  1. この記事へのコメントはありません。

  1. この記事へのトラックバックはありません。

とっておきの料理

  1. かつおのたたきサラダ-2015.7.8

    おつまみやパーティにも使える魚介料理「かつおのたたきサラダ」のレシピ

    魚介料理「かつおのたたきサラダ」です。かつお、レタス、大根、玉ねぎ、にんにく、大葉を使った料理で、見…

我が家の定番料理

  1. 我が家の豚肉のしょうが焼き-2017.9.6
    豚肉料理「我が家の豚肉のしょうが焼き」です。メインの料理のほか、お弁当のおかずにも使えます。 …
  2. 我が家の鶏の唐揚げ-2016.7.12
    【材料】 鶏肉(もも肉) にんにく しょうが 酒 うまみ調味料 …
  3. 我が家の酢豚-2016.7.15
    【材料】 豚肉(ももかバラの角切り) 玉ねぎ ピーマン にんじん …
  4. 我が家のレバニラ炒め-2016.7.12
    【材料】 レバー(牛又は豚) にら もやし しょうが 長ねぎ …
  5. 我が家のコロッケ-2016.7.12
    ひき肉料理「我が家のコロッケ」です。じゃがいも、玉ねぎ、牛ひき肉を使った料理で、メインの料理だけでな…

ある日突然大好物に!

  1. 登録されている記事はございません。

Facebook 公式ページ

晩酌のお供に

  1. まぐろとオクラのわさび醤油和え-2016.10.23

    まぐろとオクラのわさび醤油和え

    【材料】 まぐろ(刺身用) オクラ 大葉 塩 わさび しょう…
  2. セロリといかのくんせいの和え物-2015.7.22

    おつまみにもなるもう一品のレシピ「セロリといかのくんせいの和え物」

    おつまみにもなるもう一品のレシピ「セロリといかのくんせいの和え物」です。セロリのシャキシャキ感といか…
  3. アボカドの生ハム巻き-2016.8.16

    アボカドの生ハム巻き

    【材料】 アボカド 生ハム ドレッシング(好みで) 【作り方】 …
  4. 焼きはんぺん-2017.6.26

    焼きはんぺん

    【材料】 はんぺん 大根の葉(しっとりふりかけにして) 食用油 しょうゆ…
  5. 新たけのこの田楽-2016.5.30

    新たけのこの田楽

    【材料】 たけのこ(新物、ゆでたけのこでもOK) 米ぬか 赤唐辛子 食用…
  6. 手羽先の塩焼きレモン風味-2016.6.30

    鶏肉料理のレシピ「手羽先の塩焼きレモン風味」

    【材料】 鶏肉(手羽先、チキンバー) レモン果汁 塩 こしょう 【…
  7. アボカドのホットサラダ-2015.7.27

    アボカドのホットサラダ

    【材料】 アボカド ブロッコリー カリフラワー 貝柱水煮缶(ツナ缶でもO…

  お酒をチェック!

ページ上部へ戻る