鶏肉のクリームシチュー

鶏肉のクリームシチュー-2015.8.8【材料】

  • 鶏肉 (もも肉、好みで皮なしでも)
  • ベーコン
  • じゃがいも
  • にんじん
  • 玉ねぎ
  • コーン(スイートコーン)
  • コンソメの素
  • 牛乳
  • バター
  • 小麦粉
  • こしょう

【作り方】

  1. じゃがいもは皮をむいて1口大に、にんじんは乱切りに、玉ねぎは角切りにしておく。
  2. ベーコンは2cm幅に、鶏もも肉は1口大に切っておく。
  3. 鍋でベーコンを炒め、油が出たら鶏肉、にんじん、玉ねぎも炒め、ひたひたの水とコンソメの素を入れ、ふたをして煮る。
  4. 沸騰してきたら、じゃがいもとひたひたになるまで牛乳を足し、さらに煮る。
  5. 別鍋で、小麦粉をバターで焦がさないように炒める。
  6. はじめモロモロしていたのがねっとりして、さらに、水のようにさらさらしてきたら、牛乳を加えてかき混ぜ、ホワイトソースを作る。(簡単に、市販のソースでも)
  7. 野菜が煮えたら、スイートコーンを入れ、ホワイトソースを加え、塩こしょうして出来上がり。
    写真は、青味にスナップえんどうを加えてあります。
    この他にも、さやえんどう、ブロッコリー、ほうれん草などの野菜も合います。

*パン食にもどうぞ

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