もう一品「ちんげん菜の炒め物」のレシピ
もう一品「ちんげん菜の炒め物」です。ちんげん菜、えび、しいたけの食感の違いをお楽しみください。
【材料】
- ちんげん菜
- えび
- しいたけ
- 塩
- こしょう
- 食用油
- ごま油
- サラダ油
- 片栗粉
【作り方】
- えびは、頭、殻、背わたを取り、片栗粉と水少々でもんでからさっと水洗いする。
- キッチンペーパーなどで水気を取ってから、粗みじんに切る。
- フライパンに油を熱してえびを炒め、塩、こしょうで軽く味付けする。
（えびが安く手に入る時に多めに作っておき、冷凍しておくと便利。） - しいたけは、放射状に1/4～1/6に切る。
- ちんげん菜は、洗って葉と茎に分ける。葉は1/2に切り、茎はばらして、大きければ斜めに1/2位に切る。芯の部分は縦1/4位に切っておく。
- フライパンにごま油、サラダ油（半々位）を熱し、えびとしいたけをさっと炒め、ちんげん菜の茎を炒める。
- 次に葉も入れ、中華スープの素と湯少々、塩こしょうで味付けし、水どき片栗粉でとろみを付けて出来上がり。
コメント
この記事へのトラックバックはありません。
とっておきの料理
-
豚肉料理のレシピ「白菜と豚バラ肉のスープ煮」
美容にも健康にも良い白菜たっぷりの料理です。 【材料】 豚肉（バラ肉、薄切り） …
我が家の定番料理
-
【材料】 牛豚ひき肉（牛ひき肉でもOK） 玉ねぎ にんじん 卵 パ… -
ひき肉料理「我が家のシュウマイ」です。豚ひき肉、長ねぎ、玉ねぎ、しいたけを使う料理で、メインの料理と… -
【材料】 レバー（牛又は豚） にら もやし しょうが 長ねぎ … -
豚肉料理「我が家の豚肉のしょうが焼き」です。メインの料理のほか、お弁当のおかずにも使えます。 … -
【材料】 豚肉（ロース） 塩 こしょう 小麦粉 卵 パン粉 …
この記事へのコメントはありません。