ひじきの炒め煮
【材料】
- ひじき（乾物を使う。素材缶でもOK）
- にんじん
- 油揚げ
- ちくわ
- 食用油
- 砂糖
- 酒
- しょうゆ
- だし汁
- 水煮大豆 （あれば）
【作り方】
- ひじきは、洗った後、水につけてふやかす。
- 指先でちぎれる位になったらザルにあけ、もう一度軽く水を通して、水気を切っておく。（簡単に素材缶を使ってもOK。）
- にんじんは、薄いいちょう切りにする。
- 油揚げは、横半分にしてから、細切りにする。
- ちくわは、小口から薄切りにしておく。
- 鍋に油を熱し、ひじき、にんじん、油揚げ、ちくわを入れて軽く炒める。
- 砂糖、酒、しょうゆ、だし汁少々で味を付け、あれば水煮大豆も入れる。
- 煮汁が少なくなって、にんじんがやわらかくなれば出来上がり。
＊お弁当にもどうぞ
＊献立のヒント（１）
- 主菜：鶏ひき肉の大葉焼き
- 副菜：ひじきの炒め煮
- 副菜：ほうれん草としらす干しの和え物
- 汁物：豆腐と油揚げのみそ汁
＊献立のヒント（２）
- 主菜：我が家のハンバーグ
- つけ合わせ：にんじんの簡単グラッセ、フライドポテト
- 副菜：ひじきの炒め煮
- 副菜：グリーンサラダ（緑色の野菜をたっぷり使って）
- 汁物：かきたま汁
＊献立のヒント（３）
- 主菜：あじのマリネ
- 副菜：ひじきの炒め煮
- 副菜：ほうれん草のソテーチーズ味
- 汁物：じゃがいもと玉ねぎのみそ汁
＊献立のヒント（４）
- 主菜：生鮭ときのこのホイル蒸し
- 副菜：ひじきの炒め煮
- 副菜：かぼちゃとりんごのサラダ
- 汁物：大根とえのきのみそ汁
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