豚肉料理のレシピ「ポークソテー和風味」

ポークソテー和風味-2016.6.17【材料】

  • 豚肉(ロース切り身)
  • にんにく
  • 大根(おろして)
  • こしょう
  • しょうゆ
  • うまみ調味料

【作り方】

  1. 豚ロース切り身は、脂と赤身の間にある筋数カ所にナイフを立てて入れ、筋切りをしておく。
  2. にんにくは、みじん切りにする。
  3. 大根は、おろしておく。
  4. フライパンににんにくと油少々を入れて火にかけ、にんにくを焦がさないように炒める。
  5. 香りが出て薄く色づいたら、にんにくだけ取り出す。
  6. 残った油を使って、塩こしょうして薄く小麦粉を付けた豚肉を焼く。
  7. 両面をよく焼いたら皿に盛る。
  8. フライパンに残った油に(多すぎるようならペーパーでぬぐってから)にんにくを戻し、酒、しょうゆ、うまみ調味料を入れて煮立たせる(味は濃い目に)。
  9. 火を止めて、大根おろしを一度に入れ、よくかき混ぜる。
  10. 味を見て、ソースとして足りないようならしょうゆを足す。
  11. 盛り付けた豚肉の上にソースをかけて出来上がり。(写真はパセリを添えて)

*献立のヒント(1)

*献立のヒント(2)

関連記事

コメント

  1. この記事へのコメントはありません。

  1. この記事へのトラックバックはありません。

とっておきの料理

  1. 鶏もも肉の照焼き-2015.7.8

    鶏もも肉の照焼き

    【材料】 鶏肉(もも肉) 砂糖 酒 みりん しょうゆ 食用油…

我が家の定番料理

  1. 我が家の酢豚(4)-2015.7.9
    彩り鮮やかな料理です。それぞれの食材の食感の違いをお楽しみ下さい。 【材料】 豚肉(…
  2. 我が家の鶏の唐揚げ-2016.7.12
    【材料】 鶏肉(もも肉) にんにく しょうが 酒 うまみ調味料 …
  3. 鶏肉と長ねぎの照り煮-2016.11.15
    【材料】 鶏肉(もも肉) 長ねぎ 食用油 砂糖 しょうゆ 酒…
  4. 我が家のシュウマイ-2017.7.13
    ひき肉料理「我が家のシュウマイ」です。豚ひき肉、長ねぎ、玉ねぎ、しいたけを使う料理で、メインの料理と…
  5. 我が家のコロッケ-2016.7.12
    ひき肉料理「我が家のコロッケ」です。じゃがいも、玉ねぎ、牛ひき肉を使った料理で、メインの料理だけでな…

ある日突然大好物に!

  1. 登録されている記事はございません。

Facebook 公式ページ

晩酌のお供に

  1. まぐろとオクラのわさび醤油和え-2016.10.23

    まぐろとオクラのわさび醤油和え

    【材料】 まぐろ(刺身用) オクラ 大葉 塩 わさび しょう…
  2. いかのたらこ和え-2017.10.5

    おつまみにもなるもう一品「いかのたらこ和え」のレシピ

    もう一品「いかのたらこ和え」のレシピです。いかとたらこは、抜群に相性の良い組み合わせです。おつまみに…
  3. れんこんのオリーブ焼き-2017.9.12

    おつまみにもなるもう一品のレシピ「れんこんのオリーブ焼き」

    【材料】 れんこん オリーブ油 塩 ブラックペッパー 【作り方】 …
  4. たこ刺しバジルソース-2017.8.8

    おつまみにもなる和え物のレシピ「たこ刺しバジルソース」

    【材料】 たこ(刺身用の生又はゆでだこ) バジル 塩 オリーブ油 …
  5. たこのマリネ-2016.10.7

    たこのマリネ

    【材料】 たこ(刺身用のゆでだこ) かいわれ大根 酢 塩 こしょう…
  6. 鶏ささみとザーサイの和え物-2016.6.30

    鶏ささみとザーサイの和え物

    【材料】 鶏肉(ささみ) 長ねぎ ザーサイ(味付きのビン詰めでもOK) …
  7. あじのマリネ-2017.6.12

    おつまみにもなる魚介料理のレシピ「あじのマリネ」

    【材料】 あじ 玉ねぎ ピーマン にんじん 水菜 小麦粉 …

  お酒をチェック!

ページ上部へ戻る