魚介料理のレシピ「めかじきの中華風照り焼き」
【材料】
- めかじき（かじきまぐろ）
- 長ねぎ
- しょうが
- にんにく
- サラダ油
- 酒
- しょうゆ
- みりん
- オイスターソース
- ごま油
【作り方】
- めかじきは、ペーパータオルではさんで水分を取り、軽く片栗粉をまぶしておく。
- 長ねぎ、しょうが、にんにくをみじん切りにしておく。
- フライパンにサラダ油を熱し、めかじきを両面焼き、別皿に取っておく。
- フライパンに油を少々足して、長ねぎ、しょうが、にんにくを炒め、そこに酒、しょうゆ、みりん少々、オイスターソース少々を入れ、たれを作る。
- めかじきをフライパンに戻し、弱火で両面にたれをからめ、最後にごま油をほんの少したらして出来上がり。
写真は、さやいんげんの油炒めを添えて。
＊献立のヒント（１）
- 主菜：めかじきの中華風照り焼き
- 副菜：うど、あさり、わかめの酢みそかけ
- 副菜：かぼちゃの煮物
- 汁物：キャベツとえのきのみそ汁
関連記事
コメント
この記事へのトラックバックはありません。
とっておきの料理
-
おつまみやパーティーにも使えるもう一品のレシピ「スモークサーモンのマリネ（２）」
【材料】 スモークサーモン 玉ねぎ（赤玉ねぎ、白でもOK） 酢 オリーブ…
我が家の定番料理
-
ひき肉料理「我が家のコロッケ」です。じゃがいも、玉ねぎ、牛ひき肉を使った料理で、メインの料理だけでな… -
【材料】 牛豚ひき肉（牛ひき肉でもOK） 玉ねぎ にんじん 卵 パ… -
豚肉料理「我が家の豚肉のしょうが焼き」です。メインの料理のほか、お弁当のおかずにも使えます。 … -
【材料】 豚肉（ロース） 塩 こしょう 小麦粉 卵 パン粉 … -
もう一品「我が家の肉じゃが」のレシピです。じゃがいも、にんじん、玉ねぎ、豚肉を使った料理です。 …
この記事へのコメントはありません。