ゴーヤの油炒め
【材料】
- ゴーヤ
- 削り節
- 食用油
- 酒
- しょうゆ
- ごま油
【作り方】
- ゴーヤは、洗ってたて半分に切り、スプーン等で種とわたを取る。
- ５mm幅位に切り、塩をまぶして５分くらいおく。
- 水洗いしてざるに取り、よく水気を切っておく。
- フライパンに油を熱し、ゴーヤを炒める。
- 酒、しょうゆ、ごま油で味付けし、最後に削り節をたっぷり入れ、よく合わせて出来上がり。
ほろにがさとしゃきしゃき感を残すために、炒めすぎないで。
＊お弁当にもどうぞ
＊献立のヒント（１）
- 主菜：和風ハンバーグ
- 副菜：ゴーヤの油炒め
- 副菜：じゃがいもとブロッコリーのたらこマヨネーズ和え
- 汁物：豆腐とわかめのみそ汁
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