おつまみやパーティーにも使えるもう一品のレシピ「スモークサーモンのマリネ（２）」
【材料】
- スモークサーモン
- 玉ねぎ（赤玉ねぎ、白でもOK）
- 酢
- オリーブ油
- ホワイトペッパー
【作り方】
- スモークサーモンは、１口大に切る
- 玉ねぎは、薄切りにし、好みの辛さまで水にさらす。
- バジルソースを作る。（「カミさんの知恵」参照）
１）バジルの生葉を洗って、キッチンペーパー等で水分をよく取り、みじん切りにする。
２）清潔で乾燥している空き瓶にバジル、塩、オリーブ油を入れ、よく混ぜてふたをする。 - 酢、オリーブ油、ホワイトペッパー、バジルソースを合わせてドレッシングを作る。
- サーモンの上に水を切った玉ねぎをのせてドレッシングをかけ、冷蔵庫で30分位おく。
＊おつまみ・パーティーにもどうぞ
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