カテゴリー：魚介類

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  魚介料理のレシピ「さばのみぞれ煮」

  【材料】 さば（生さばの切り身） 大根 青ねぎ 塩 小麦粉 食用油 めんつゆ 【作り方】 大根をたっぷりおろし、軽く水気を切っておく。 さばは、塩少々を…
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  寄せ鍋

  【材料】 白菜 長ねぎ 水菜 大根 にんじん しいたけ えのきたけ 鶏肉 鮭 えび 豆腐 しらたき だし昆布 しょうゆ 塩 …
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  お弁当のおかずにもなる魚介料理のレシピ「いわしのガーリックソテー」

  【材料】 いわし にんにく 塩 こしょう 小麦粉 オリーブ油 粉チーズ しょうゆ 【作り方】 いわしは、手開きにして、三枚おろしにする。 軽く塩こ…
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  おつまみにもなる魚介料理のレシピ「さんまの刺身」

  【材料】 さんま かいわれ大根 しょうが 【作り方】 さんまは、新鮮なものを使い、三枚におろす。 腹骨は包丁ですき取る。中骨は取りにくいので、中骨に沿って２本包丁を入れ、上と下…
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  魚介料理のレシピ「さんまのソテートマトソースかけ」

  【材料】 さんま トマト（ホール缶でもOK） 玉ねぎ にんにく 塩 こしょう 小麦粉 オリーブ油 （サラダ油でもOK） 乾燥バジル（なくてもOK） 【作り方…
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  魚介料理のレシピ「めかじきのソテー玉ねぎソースかけ」

  【材料】 めかじき（かじきまぐろ） 玉ねぎ 塩 こしょう サラダ油 バター 酒 しょうゆ 【作り方】 めかじきは、ペーパータオルではさんで水分を取り、軽…
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  魚介料理のレシピ「金目の煮付け」

  【材料】 金目鯛（切り身） 長ねぎ 砂糖 しょうゆ 酒 みりん 【作り方】 金目鯛の切り身は、ペーパータオルで回りの水分を取ってから、皮に斜め十字の切り込みを入れる…
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  めかじきのにんにくソテー

  【材料】 めかじき（かじきまぐろ） にんにく 塩 こしょう 片栗粉 サラダ油 しょうゆ 酒 【作り方】 めかじきは、ペーパータオルではさんで水分を取り、…
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  うなぎそうめん

  【材料】 そうめん うなぎ（蒲焼き） 大葉 みょうが かいわれ大根 しょうが 酒 めんつゆ 【作り方】 大葉とみょうがは、せん切りにし、それぞれ水にさら…
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  まぐろとオクラのわさび醤油和え

  【材料】 まぐろ（刺身用） オクラ 大葉 塩 わさび しょうゆ 【作り方】 オクラは、塩でもんでまわりの毛を落とし、洗っておく。 沸騰した湯に塩を入れ、オクラ…