カテゴリー：葉菜類

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  レバニラトマト

  【材料】 レバー（牛又は豚） にら トマト 食用油 うまみ調味料 砂糖 酒 しょうゆ 【作り方】 レバーは、水につけ、血抜きをしてから１口大に切って、下…
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  お弁当のおかずにもなる鶏肉料理のレシピ「鶏ひき肉の大葉焼き」

  【材料】 鶏ひき肉 大葉 長ねぎ しいたけ しょうが 卵 塩 こしょう 酒 片栗粉 食用油 小麦粉 粉山椒 【作り方】 長…
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  めかじきのねぎ焼きソテー

  【材料】 めかじき （かじきまぐろ） 長ねぎ えのきたけ しょうが汁 酒 しょうゆ 食用油 小麦粉 【作り方】 めかじきは、しょうが汁、酒少々、しょうゆ…
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  お弁当のおかずやおつまみにもなるひき肉料理のレシピ「えび入り変わりシュウマイ」

  【材料】 豚ひき肉 シュウマイの皮 （３cm位の団子で１枚） えび （むきえびでもOK） 長ねぎ しいたけ たけのこ（あれば） しょうが 塩 酒 しょうゆ …
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  あじのふわふわ焼き

  【材料】 あじ やまいも 万能ねぎ （長ねぎでもOK） しょうが汁 卵 大葉 みそ 食用油 【作り方】 あじは、三枚におろして小骨を取り、よく叩くか、す…
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  なまりのそぼろ丼

  【材料】 なまり 菜の花（又は小松菜、ほうれん草など） 酒 砂糖 しょうゆ だし汁 片栗粉 【作り方】 なまりは、酒と湯少々で煮ながら箸でほぐし、好みの粗さに…
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  菜の花のからし和え３種

  【材料】 菜の花 （なばな、おいしい菜でもOK） からし （その他の食材は作り方３～５の中に） 【作り方】 菜の花は、洗って、塩を少々入れた熱湯でさっと湯がく。（茎をつまんで弾力を感じる程度で、…
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  ししゃもの梅しそおろし

  【材料】 ししゃも 大根（おろして） 大葉 梅干し 白だし（又はだし汁としょうゆ） 天ぷら衣 【作り方】 大葉は、粗めのみじん切りにして水につけ、あくを取っておく。…
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  鶏ささみのとろとろうどん

  【材料】 うどん 鶏肉（ささみ） 長ねぎ だし汁 塩 しょうゆ みりん 酒 片栗粉 【作り方】 うどんは、好みの固さにゆでる（ゆでうどん玉でも）。…
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  おつまみやパーティーにも使えるひき肉料理のレシピ「我が家のぎょうざ」

  【材料】 豚ひき肉（できれば赤身） ぎょうざの皮 キャベツ 長ねぎ にら にんにく みそ サラダ油 食用油 【作り方】 野菜をすべてみじん切りにし…