カテゴリー：なす

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  おつまみにもなるもう一品のレシピ「揚げなすのさっと煮」

  【材料】 なす 食用油 めんつゆ 大葉 みょうが 【作り方】 なすは、１口大の乱切りにし、水に漬けてアクを取る。 クッキングペーパーで水分を取り、油で素揚げにする。…
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  がんもどきとなすの煮物

  【材料】 がんもどき なす 塩 めんつゆ 食用油 【作り方】 がんもどきは、熱湯に５秒くらい漬けて、油抜きをしておく。 なすは、ガクを取ってたて半分にし、皮目に切り…
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  なすとピーマンのみそ炒め（２）

  【材料】 なす ピーマン 豚ひき肉 食用油 砂糖 みそ 酒 しょうゆ ごま油 【作り方】 ピーマンは、たて半分に切り、種を取って１口大に切る。 …
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  簡単ラタトゥイユ

  【材料】 ズッキーニ なす トマト ベーコン にんにく オリーブ油 塩 こしょう 乾燥バジル（あれば） 【作り方】 ズッキーニ、なすは、たて半分に…
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  なすと豚肉の炒め物

  【材料】 なす パプリカ（あれば） 豚肉（バラ肉） しょうが 酒 食用油 オイスターソース しょうゆ 【作り方】 なすは、がくを取り、たて半分に切ってか…
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  なすとピーマンのみそ炒め

  【材料】 なす ピーマン 食用油 砂糖 みそ 酒 しょうゆ ごま油 【作り方】 ピーマンは、たて半分に切り、種を取って１口大に切る。 なすは、がく…
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  おつまみにもなるもう一品「なすとピーマンの揚げびたし」のレシピ

  もう一品「なすとピーマンの揚げびたし」です。今日では一年中手に入るなすやピーマンは、元々は夏野菜です。冷蔵庫で冷やすと夏の食卓が涼しくなります。おつまみにもどうぞ。 【材料】 なす ピーマン …
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  なすのチーズ焼き

  【材料】 なす 食用油 スライスチーズ（ピザ用のチーズでもOK） しょうゆ 【作り方】 なすは、ヘタを取り、たてに1.5cm位の厚みに切る。このとき、両側を平らになるように少し…
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  蒸しなすのにんにく醤油

  なすは典型的な夏野菜ですが、今は一年中食べられます。熱燗のおつまみにもどうぞ。 【材料】 なす にんにく 長ねぎ しょうゆ 酢 みりん ごま油 【作り方】 蒸し器に湯（…
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  麻婆なす

  【材料】 豚ひき肉 なす にんにく しょうが 長ねぎ サラダ油 中華だしの素 しょうゆ 砂糖 みそ 豆板醤 片栗粉 【作り方】 …