お弁当のおかずやおつまみにもなる鶏肉料理「手羽先の煮物にんにく風味」をメインにした献立のヒント

お弁当のおかずやおつまみにもなる鶏肉料理「手羽先の煮物にんにく風味」をメインにした献立で、マカロニサラダ、大根と油揚げの炒め煮、ほうれん草としいたけのみそ汁との組み合せです。
鶏肉(手羽先、チキンバー)、にんにく、マカロニ、玉ねぎ、きゅうり、レタス、ハム、プロセスチーズ、大根、大根の葉、油揚げ、ほうれん草、しいたけ等の食材を使う献立です。

主菜:手羽先の煮物にんにく風味

手羽先の煮物にんにく風味-2017.8.12鶏肉料理「手羽先の煮物にんにく風味」のレシピです。

【材料】

  • 鶏肉
  • にんにく
  • しょうゆ
  • 砂糖

【作り方】

  1. にんにくは、皮をむき、薄切りにする。
  2. 鍋にチキンバーとにんにくを入れ、しょうゆ、酒、砂糖少々で味付けし、よく混ぜて10分位おく。
  3. 鍋を火にかけ、時々かき混ぜながら煮る。
  4. 肉が縮んで、火が通ったら出来上がり。

副菜:マカロニサラダ

マカロニサラダ-2015.7.29もう一品「マカロニサラダ」のレシピです。

【材料】

  • マカロニ
  • 玉ねぎ(少量)
  • きゅうり
  • レタス
  • ハム
  • プロセスチーズ
  • こしょう
  • マヨネーズ

【作り方】

  1. サラダ用マカロニは、ゆでてザルにあけ、水を通して冷やしておく。
  2. 玉ねぎ(少量)は、薄切りにして、水にさらしておく。
  3. きゅうりは、横半分に包丁を入れて斜め切りにする。
  4. レタスは、太めのせん切りにする。
  5. ハムとプロセスチーズは、太めのせん切りにする。
  6. ボールにマカロニ、水をしぼった玉ねぎ、きゅうり、レタス、ハム、チーズを入れ、塩こしょうとマヨネーズで味付けて出来上がり。

副菜:大根と油揚げの炒め煮

大根と油揚げの炒め煮-2016.10.7もう一品「大根と油揚げの炒め煮」のレシピです。

【材料】

  • 大根
  • 大根の葉
  • 油揚げ
  • 食用油
  • だしつゆ (又はめんつゆ)

【作り方】

  1. 大根は、皮をむき、薄切りのいちょうに切る。
  2. 大根の葉は、よく洗い、さっとゆでて水に取り、固くしぼって2~3cmに切っておく。
  3. 油揚げは、横半分に切り、太めのせん切りにする。
  4. フライパンに油を熱し、大根を炒める。
  5. 透明感が出て来たら、大根の葉と油揚げも炒める。
  6. 酒とだしつゆ(めんつゆでもOK、好みで砂糖かみりんを入れても良い)で味付け、大根が柔らかくなるまで煮て出来上がり。
    大根の葉が手に入らないときはなくてもOKです。

汁物:ほうれん草としいたけのみそ汁

ほうれん草はゆでて2~3cmに切ります。しいたけは薄切りにします。

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