お弁当にも使える牛肉料理「牛肉とじゃがいもの炒め物」をメインにした献立のヒント(2)

牛肉料理「牛肉とじゃがいもの炒め物」をメインにした献立で、蒸しなすときゅうりのおひたし、ほうれん草としいたけのみそ汁との組み合わせです。牛肉、じゃがいも、なす、きゅうり、ほうれん草、しいたけ等の食材を使う献立です。

主菜:牛肉とじゃがいもの炒め物

牛肉とじゃがいもの炒め物-2015.7.21お弁当にも使える牛肉料理「牛肉とじゃがいもの炒め物」のレシピです。

【材料】

  • 牛肉(薄切り、牛小間でもOk)
  • じゃがいも
  • ピーマン
  • 玉ねぎ
  • バター (又はマーガリン)
  • こしょう
  • うまみ調味料
  • しょうゆ

【作り方】

  1. 牛肉は、1口大に切っておく。(牛小間ならそのままでOK)
  2. じゃがいもは、太めの拍子木に切る。
  3. ピーマンと玉ねぎは、じゃがいも位の大きさに切る。
  4. じゃがいもを串が通るまでゆでる。
  5. じゃがいもがゆで上がる直前に、ピーマンと玉ねぎをバターで炒め、しんなりしたら牛肉も一緒に炒め、塩こしょうで味付ける。
  6. ゆで上がったじゃがいもをザルにあけ、水気を切ってすぐに牛肉と一緒に炒める。
  7. うま味調味料、しょうゆで味をととのえて出来上がり。(じゃがいもは、まわりが少し煮くずれるくらいがおいしい。)

副菜:蒸しなすときゅうりのおひたし

もう一品「蒸しなすときゅうりのおひたし」のレシピです。

【材料】

  • なす
  • きゅうり
  • みょうが
  • 長ねぎ
  • 青じそ系ドレッシング
  • ごま油

【作り方】

  1. なすは、へたを取ってたて半分に切り、湯気の上がっている蒸し器で5分位蒸す。
  2. きゅうりは、皮むきでまだらに皮をひき、1口大の乱切りにする。
  3. みょうがは、せん切りにしておく。
  4. 長ねぎは、小口切りにしておく。
  5. なすがやわらかくなったら、取り出して少し冷まし、1口大の乱切りにする。
  6. みょうが、長ねぎ、なす、きゅうりをたっぷりの青じそ系ドレッシングとごま油に合わせ、冷蔵庫で冷やしたら出来上がり。(1晩位おいてもOK)

汁物:ほうれん草としいたけのみそ汁

ほうれん草もしいたけも栄養価の高い食材です。ほうれん草はゆでて2~3cmに切ります。しいたけは薄切りにします。

関連記事

コメント

  1. この記事へのコメントはありません。

  1. この記事へのトラックバックはありません。

とっておきの料理

  1. 鶏もも肉の照焼き-2015.7.8

    鶏もも肉の照焼き

    【材料】 鶏肉(もも肉) 砂糖 酒 みりん しょうゆ 食用油…

我が家の定番料理

  1. 我が家のシュウマイ-2017.7.13
    ひき肉料理「我が家のシュウマイ」です。豚ひき肉、長ねぎ、玉ねぎ、しいたけを使う料理で、メインの料理と…
  2. 我が家のコロッケ-2016.7.12
    ひき肉料理「我が家のコロッケ」をメインにした献立のヒントで、ほうれん草の海苔和え、きんぴらごぼう、豆…
  3. 我が家のぎょうざ-1-2015.8.3
    【材料】 豚ひき肉(できれば赤身) ぎょうざの皮 キャベツ 長ねぎ …
  4. 我が家のコロッケ-2016.7.12
    ひき肉料理「我が家のコロッケ」です。じゃがいも、玉ねぎ、牛ひき肉を使った料理で、メインの料理だけでな…
  5. 我が家のレバニラ炒め-2016.7.12
    【材料】 レバー(牛又は豚) にら もやし しょうが 長ねぎ …

ある日突然大好物に!

  1. 登録されている記事はございません。

Facebook 公式ページ

晩酌のお供に

  1. アボカド入り鶏シュウマイ-2016.9.1

    お弁当のおかずやおつまみにもなるひき肉料理のレシピ「アボカド入り鶏シュウマイ」

    【材料】 鶏ひき肉 シュウマイの皮 アボカド 長ねぎ おろししょう…
  2. 蒸しぎょうざ-2017.7.31

    おつまみにもなるひき肉料理のレシピ「蒸しぎょうざ」

    【材料】 豚ひき肉(できれば赤身) ぎょうざの皮 白菜 ほうれん草 …
  3. れんこんのはさみ焼き

    れんこんのはさみ焼き

    【材料】 れんこん 豚ひき肉 しいたけ 長ねぎ しょうが 卵…
  4. こんにゃくとしいたけの炒め物-2017.10.24

    お弁当のおかずやおつまみにもなるもう一品のレシピ「こんにゃくとしいたけの炒め物」

    【材料】 こんにゃく しいたけ にんにく バター しょうゆ …
  5. 里芋とほたるいかの煮物-2017.9.12

    おつまみにもなるもう一品のレシピ「里芋とほたるいかの煮物」

    【材料】 里芋( 冷凍里芋でもOK) ほたるいか(生でもOK) だし汁 …
  6. アボカドのたらこソース-2017.6.27

    アボカドのたらこソース

    【材料】 アボカド たらこ マヨネーズ レモン果汁 【作り方】 …
  7. 長いものせん切りサラダ6種-2015.7.19

    おつまみやパーティーにも使えるもう一品のレシピ「長いものせん切りサラダ6種」

    もう一品のレシピ「長いものせん切りサラダ6種」です。トッピングを工夫すれば、まだまだ色々できそうです…

  お酒をチェック!

ページ上部へ戻る