お弁当にも使える牛肉料理「牛肉とじゃがいもの炒め物」をメインにした献立のヒント(1)

お弁当にも使える牛肉料理「牛肉とじゃがいもの炒め物」をメインにした献立で、たらこにんじん、春雨のチーズ入りサラダ、うどとわかめのみそ汁との組み合わせです。
牛肉、じゃがいも、たらこ、にんじん、春雨、チーズ、うど、わかめ等の食材を使う献立です。

主菜:牛肉とじゃがいもの炒め物

牛肉とじゃがいもの炒め物-2015.7.21お弁当にも使える牛肉料理「牛肉とじゃがいもの炒め物」のレシピです。

【材料】

  • 牛肉(薄切り、牛小間でもOk)
  • じゃがいも
  • ピーマン
  • 玉ねぎ
  • バター (又はマーガリン)
  • こしょう
  • うまみ調味料
  • しょうゆ

【作り方】

  1. 牛肉は、1口大に切っておく。(牛小間ならそのままでOK)
  2. じゃがいもは、太めの拍子木に切る。
  3. ピーマンと玉ねぎは、じゃがいも位の大きさに切る。
  4. じゃがいもを串が通るまでゆでる。
  5. じゃがいもがゆで上がる直前に、ピーマンと玉ねぎをバターで炒め、しんなりしたら牛肉も一緒に炒め、塩こしょうで味付ける。
  6. ゆで上がったじゃがいもをザルにあけ、水気を切ってすぐに牛肉と一緒に炒める。
  7. うま味調味料、しょうゆで味をととのえて出来上がり。(じゃがいもは、まわりが少し煮くずれるくらいがおいしい。)

副菜:たらこにんじん

たらこにんじん-2015.7.22もう一品「たらこにんじん」のレシピです。

【材料】

  • にんじん
  • たらこ(明太子でもOK)
  • 食用油

【作り方】

  1. にんじんは、できるだけ細いせん切りにする。
  2. 食用油でかさが減ってしんなりするまで炒める。
  3. 酒を少々入れ、皮をとったたらこを入れ、混ぜる。
  4. すぐに火を止め、味を見て足りないようなら、塩を足す。

副菜:春雨のチーズ入りサラダ

春雨のチーズ入りサラダ-2015.7.28もう一品「春雨のチーズ入りサラダ」のレシピです。

【材料】

  • 春雨
  • スライスチーズ
  • ハム
  • きゅうり
  • こしょう
  • マヨネーズ

【作り方】

  1. 春雨は、外袋の「作り方」を参考にして、好みの固さにもどし、適当に包丁を入れておく。
  2. ハム、きゅうりは、せん切りにする。
  3. スライスチーズは、横半分に切って、せん切りにする。
  4. 春雨、きゅうり、ハム、チーズを合わせ、塩、こしょう、マヨネーズで味付けて出来上がり。
    この他、レタスやリンゴのせん切りを混ぜてもよい。又、しょうゆ味のドレッシングでもOK。

汁物:うどとわかめのみそ汁

ウドの独特の味と香りがわかめと妙に合います。ウドは薄い短冊に、わかめは適当な大きさに切ります。

関連記事

コメント

  1. この記事へのコメントはありません。

  1. この記事へのトラックバックはありません。

とっておきの料理

  1. かつおのたたきサラダ-2015.7.8

    おつまみやパーティにも使える魚介料理「かつおのたたきサラダ」のレシピ

    魚介料理「かつおのたたきサラダ」です。かつお、レタス、大根、玉ねぎ、にんにく、大葉を使った料理で、見…

我が家の定番料理

  1. 我が家のレバニラ炒め-2016.7.12
    【材料】 レバー(牛又は豚) にら もやし しょうが 長ねぎ …
  2. 我が家の酢豚(4)-2015.7.9
    彩り鮮やかな料理です。それぞれの食材の食感の違いをお楽しみ下さい。 【材料】 豚肉(…
  3. 鶏肉と長ねぎの照り煮-2016.11.15
    【材料】 鶏肉(もも肉) 長ねぎ 食用油 砂糖 しょうゆ 酒…
  4. 我が家の肉じゃが-2015.8.3
    もう一品「我が家の肉じゃが」のレシピです。じゃがいも、にんじん、玉ねぎ、豚肉を使った料理です。 …
  5. 我が家の野菜たっぷりミートソース-2016.8.18
    【材料】 スパゲッティ 牛豚ひき肉(牛ひき肉でもOK) 玉ねぎ にんじん…

ある日突然大好物に!

  1. 登録されている記事はございません。

Facebook 公式ページ

晩酌のお供に

  1. うどの酢みそかけ-2016.8.23

    うどの酢みそかけ

    【材料】 うど みそ 砂糖 酢 だし汁 【作り方】 …
  2. いわしの飾り刺身-2015.8.3

    いわしの飾り刺身

    【材料】 いわし(生で食べられる新鮮なもの、刺身用のものでもOK) かいわれ大根 …
  3. 長いものめかぶかけ-2017.7.21

    おつまみにもなるもう一品のレシピ「長いものめかぶかけ」

    【材料】 長いも めかぶ(味付きのもの) 【作り方】 長いもは、皮を…
  4. きゅうりとクリームチーズの和風サラダ-2015.7.22

    おつまみやパーティーにも使えるもう一品のレシピ「きゅうりとクリームチーズの和風サラダ」

    もう一品のレシピ「きゅうりとクリームチーズの和風サラダ」です。クリームチーズを購入した際、売り場の方…
  5. じゃがいものチーズ和え-2016.10.23

    じゃがいものチーズ和え

    【材料】 じゃがいも(小芋) 粉チーズ バター 塩 【作り方】 …
  6. 焼きはんぺん-2017.6.26

    焼きはんぺん

    【材料】 はんぺん 大根の葉(しっとりふりかけにして) 食用油 しょうゆ…
  7. アボカドの醤油マヨネーズかけ-2016.8.25

    アボカドの醤油マヨネーズかけ

    【材料】 アボカド 玉ねぎ マヨネーズ しょうゆ 【作り方】 …

  お酒をチェック!

ページ上部へ戻る