ランチにも使える丼物「いわしの蒲焼丼」のレシピ
丼物「いわしの蒲焼丼」です。いわしの下ごしらえが苦手な方は、缶詰の「いわしの蒲焼」を使ってもOKです。ランチにもどうぞ。
【材料】
- いわし
- 塩
- 小麦粉
- 食用油
- しょうゆ
- 砂糖
- 酒
- 山椒
- みりん
- かいわれ大根 （又は大葉）
【作り方】
- いわしは、手開きにして、頭、骨、内臓を取っておく。
- いわしにごく軽く塩をふって、小麦粉を両面に付ける。
- 少し焦げ目が付く位まで油で焼く。
- 余分な油をペーパーで取り、しょうゆ、砂糖、みりん、酒で味付けし、いわしにからませる。
- 丼にごはんを盛り、いわしを並べて上からさんしょうをかける。
- かいわれ大根（又は大葉）のせん切りをちらして出来上がり。
（簡単に缶詰の「いわしの蒲焼き」を使ってもOK。このときは、鍋かフライパンにいわしを入れ、酒をふりかけて火にかけ、好みの味付けにし直す。）
＊ランチにもどうぞ
- 主食＆主菜：いわしの蒲焼丼
- 副菜：小松菜とあさりの煮びたし
- 副菜：こんにゃくのみそ炒め
- 汁物：長ねぎ、しいたけのかき玉汁
関連記事
コメント
この記事へのトラックバックはありません。
とっておきの料理
-
おつまみやパーティーにも使えるもう一品のレシピ「スモークサーモンのマリネ（２）」
【材料】 スモークサーモン 玉ねぎ（赤玉ねぎ、白でもOK） 酢 オリーブ…
我が家の定番料理
-
ひき肉料理「我が家のコロッケ」です。じゃがいも、玉ねぎ、牛ひき肉を使った料理で、メインの料理だけでな… -
【材料】 豚肉（ロース） 塩 こしょう 小麦粉 卵 パン粉 … -
【材料】 豚ひき肉（できれば赤身） ぎょうざの皮 キャベツ 長ねぎ … -
【材料】 レバー（牛又は豚） にら もやし しょうが 長ねぎ … -
【材料】 豚肉（ももかバラの角切り） 玉ねぎ ピーマン にんじん …
この記事へのコメントはありません。