パン食にも使える海産物料理「キャベツと鮭缶の蒸し煮」のレシピ

海産物料理「キャベツと鮭缶の蒸し煮」です。ホワイトソースの代わりにしょうゆをかけてもおいしくいただけます。ホワイトソースの場合は、パン食にもどうぞ。

キャベツと鮭缶の蒸し煮-2015.7.24【材料】

  • キャベツ
  • 鮭缶
  • ホワイトソース (作り方の6参照。缶詰でもOk)

【作り方】

  1. キャベツは、3cm位のざく切りにする。
  2. 鍋にたっぷりのキャベツをしいて、まん中を少しくぼませて鮭缶を汁ごとあける。
  3. 少量の水とコンソメの素を入れ、ふたをして蒸し煮にする。
  4. ホワイトソースを作る(6を参照。缶詰を牛乳でのばしてもよい。)。
  5. キャベツがやわらかくなったら深皿に移し、ホワイトソースをかけて出来上がり。
    (ホワイトソースなしで、しょうゆを少しかけてもOK)
  6. ホワイトソースの作り方
    小鍋にバターを溶かし、木ベラで小麦粉を焦がさないように炒める。ボロボロしていたものがサラサラに水っぽくなったら、牛乳を入れてよくかき混ぜ、好みの固さのソースにする。
    最後に、塩こしょうで味をととのえて出来上がり。

*パン食にもどうぞ

献立のヒント(1)

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