パン食にも使える海産物料理「キャベツと鮭缶の蒸し煮」のレシピ
海産物料理「キャベツと鮭缶の蒸し煮」です。ホワイトソースの代わりにしょうゆをかけてもおいしくいただけます。ホワイトソースの場合は、パン食にもどうぞ。
【材料】
- キャベツ
- 鮭缶
- ホワイトソース （作り方の６参照。缶詰でもOk）
【作り方】
- キャベツは、3cm位のざく切りにする。
- 鍋にたっぷりのキャベツをしいて、まん中を少しくぼませて鮭缶を汁ごとあける。
- 少量の水とコンソメの素を入れ、ふたをして蒸し煮にする。
- ホワイトソースを作る（６を参照。缶詰を牛乳でのばしてもよい。）。
- キャベツがやわらかくなったら深皿に移し、ホワイトソースをかけて出来上がり。
（ホワイトソースなしで、しょうゆを少しかけてもOK） - ホワイトソースの作り方
小鍋にバターを溶かし、木ベラで小麦粉を焦がさないように炒める。ボロボロしていたものがサラサラに水っぽくなったら、牛乳を入れてよくかき混ぜ、好みの固さのソースにする。
最後に、塩こしょうで味をととのえて出来上がり。
＊パン食にもどうぞ
- 主菜：キャベツと鮭缶の蒸し煮
- 副菜：なすとピーマンの揚げびたし
- 副菜：焼きはんぺんの玉ねぎソース
- 汁物：小松菜とえのきたけのみそ汁
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