豚肉料理のレシピ「変わりチンジャオロース」をメインにした献立のヒント

豚肉料理「変わりチンジャオロース」をメインにした献立のヒントで、ひじきのサラダ、青菜のおひたし、大根のみそ汁との組み合せです。豚肉(ロース又は肩ロース)、じゃがいも、にんにくの芽、ひじき、長ねぎ、ザーサイ、青菜、大根等の食材を使う献立です。

主菜:変わりチンジャオロース

変わりチンジャオロース-2017.8.16豚肉料理「変わりチンジャオロース」のレシピです。

【材料】

  • 豚肉(ロース又は肩ロース)
  • じゃがいも
  • にんにくの芽
  • しょうゆ
  • サラダ油
  • オイスターソース
  • ごま油

【作り方】

  1. 豚肉は、せん切りにして、酒、しょうゆ少々をまぶしておく。
  2. じゃがいもは、せん切りにして水洗いし、ザルにあげておく。
  3. にんにくの芽は、さっと茹でて皮をむいておく。
  4. サラダ油でじゃがいもを炒め、透明感が出てきたらにんにくの芽も炒め、別皿に取っておく。
  5. 同じフライパンで豚肉を炒め、パラパラになったら野菜を戻し、オイスターソースとごま油少々で味付けて出来上がり。

副菜:ひじきのサラダ

ひじきのサラダ-2016.6.20う一品「ひじきのサラダ」のレシピです。

【材料】

  • ひじき(乾物を使う。素材缶でもOK)
  • 長ねぎ
  • ザーサイ
  • ごま油
  • だし汁

【作り方】

  1. ひじきは、乾物なら水で戻し、長ければ適当に切って、素材缶ならそのまま、ごく薄味のだし汁でさっと煮る。
  2. そのまま冷やしておく(その後、冷蔵庫に入れて冷たくしてもよい)。
  3. ザーサイは、適当に塩出しして(味付けビン詰めでもOK)、せん切りにしておく。
  4. 長ねぎの白いところを開き、細いせん切りにして水に放ち、白髪ねぎにしておく。
  5. 器に汁を切ったひじき、ザーサイ、しらがねぎの潤に盛り、ごま油(味付ザーサイの場合は無くてもよい)をほんの少したらして出来上がり。
    食卓でよく混ぜていただきます。

副菜:青菜のおひたし

ほうれん草、小松菜等の青菜を使うおひたしです。青菜をさっと茹で、だし汁や醤油で和えます。

汁物:大根のみそ汁

大根は千六本に切ります。お好みで七味唐辛子をふりかけてどうぞ。

関連記事

コメント

  1. この記事へのコメントはありません。

  1. この記事へのトラックバックはありません。

とっておきの料理

  1. スモークサーモンのマリネ-2015.7.8

    おつまみやパーティーにも使えるもう一品のレシピ「スモークサーモンのマリネ(2)」

    【材料】 スモークサーモン 玉ねぎ(赤玉ねぎ、白でもOK) 酢 オリーブ…

我が家の定番料理

  1. 我が家の鶏の唐揚げ-2016.7.12
    【材料】 鶏肉(もも肉) にんにく しょうが 酒 うまみ調味料 …
  2. 我が家のコロッケ-2016.7.12
    ひき肉料理「我が家のコロッケ」をメインにした献立のヒントで、ほうれん草の海苔和え、きんぴらごぼう、豆…
  3. 我が家のシュウマイ-2017.7.13
    【材料】 シュウマイの皮 豚ひき肉 長ねぎ 玉ねぎ しいたけ …
  4. 我が家の豚肉のしょうが焼き-2017.9.6
    豚肉料理「我が家の豚肉のしょうが焼き」です。メインの料理のほか、お弁当のおかずにも使えます。 …
  5. 我が家の酢豚(4)-2015.7.9
    彩り鮮やかな料理です。それぞれの食材の食感の違いをお楽しみ下さい。 【材料】 豚肉(…

ある日突然大好物に!

  1. 登録されている記事はございません。

Facebook 公式ページ

晩酌のお供に

  1. 変わり奴(2)-2016.7.10

    変わり奴(2)

    冷や奴が食卓に上ると、豆腐屋さんが自転車に乗り、ラッパを吹きながら豆腐を売りにくる光景を懐かしく思い…
  2. きゅうりのキムチ和え-2017.11.1

    おつまみにもなるもう一品「きゅうりのキムチ和え」のレシピ

    もう一品「きゅうりのキムチ和え」です。簡単に作れ、色々な料理の献立に使えて便利です。おつまみにもどう…
  3. キムチ入りにら豆腐-2016.5.9

    おつまみにも使える豆腐料理「キムチ入りにら豆腐」のレシピ

    豆腐料理「キムチ入りにら豆腐」です。豆腐、豚肉、にら、キムチを使った料理で、メインの料理として使えま…
  4. スモークサーモンのサラダ-2015.8.12

    スモークサーモンのサラダ

    【材料】 スモークサーモン 大根 きゅうり レモン 【作り方】 …
  5. 我が家のぎょうざ-1-2015.8.3

    おつまみやパーティーにも使えるひき肉料理のレシピ「我が家のぎょうざ」

    【材料】 豚ひき肉(できれば赤身) ぎょうざの皮 キャベツ 長ねぎ …
  6. わかめの中華風冷や奴-2016.10.11

    わかめの中華風冷や奴

    【材料】 豆腐 わかめ 長ねぎ 桜えび(干したもの) 水菜 …
  7. アボカドの生ハム巻き-2016.8.16

    アボカドの生ハム巻き

    【材料】 アボカド 生ハム ドレッシング(好みで) 【作り方】 …

  お酒をチェック!

ページ上部へ戻る