豚肉料理のレシピ「変わりチンジャオロース」をメインにした献立のヒント

豚肉料理「変わりチンジャオロース」をメインにした献立のヒントで、ひじきのサラダ、青菜のおひたし、大根のみそ汁との組み合せです。豚肉(ロース又は肩ロース)、じゃがいも、にんにくの芽、ひじき、長ねぎ、ザーサイ、青菜、大根等の食材を使う献立です。

主菜:変わりチンジャオロース

変わりチンジャオロース-2017.8.16豚肉料理「変わりチンジャオロース」のレシピです。

【材料】

  • 豚肉(ロース又は肩ロース)
  • じゃがいも
  • にんにくの芽
  • しょうゆ
  • サラダ油
  • オイスターソース
  • ごま油

【作り方】

  1. 豚肉は、せん切りにして、酒、しょうゆ少々をまぶしておく。
  2. じゃがいもは、せん切りにして水洗いし、ザルにあげておく。
  3. にんにくの芽は、さっと茹でて皮をむいておく。
  4. サラダ油でじゃがいもを炒め、透明感が出てきたらにんにくの芽も炒め、別皿に取っておく。
  5. 同じフライパンで豚肉を炒め、パラパラになったら野菜を戻し、オイスターソースとごま油少々で味付けて出来上がり。

副菜:ひじきのサラダ

ひじきのサラダ-2016.6.20う一品「ひじきのサラダ」のレシピです。

【材料】

  • ひじき(乾物を使う。素材缶でもOK)
  • 長ねぎ
  • ザーサイ
  • ごま油
  • だし汁

【作り方】

  1. ひじきは、乾物なら水で戻し、長ければ適当に切って、素材缶ならそのまま、ごく薄味のだし汁でさっと煮る。
  2. そのまま冷やしておく(その後、冷蔵庫に入れて冷たくしてもよい)。
  3. ザーサイは、適当に塩出しして(味付けビン詰めでもOK)、せん切りにしておく。
  4. 長ねぎの白いところを開き、細いせん切りにして水に放ち、白髪ねぎにしておく。
  5. 器に汁を切ったひじき、ザーサイ、しらがねぎの潤に盛り、ごま油(味付ザーサイの場合は無くてもよい)をほんの少したらして出来上がり。
    食卓でよく混ぜていただきます。

副菜:青菜のおひたし

ほうれん草、小松菜等の青菜を使うおひたしです。青菜をさっと茹で、だし汁や醤油で和えます。

汁物:大根のみそ汁

大根は千六本に切ります。お好みで七味唐辛子をふりかけてどうぞ。

関連記事

コメント

  1. この記事へのコメントはありません。

  1. この記事へのトラックバックはありません。

とっておきの料理

  1. アスパラとにんじんの豚肉巻き-2016.8.18

    豚肉料理のレシピ「アスパラとにんじんの豚肉巻き」

    【材料】 豚肉(ロース又は肩ロースの薄切り) アスパラガス(グリーンアスパラ) …

我が家の定番料理

  1. 鶏肉と長ねぎの照り煮-2016.11.15
    【材料】 鶏肉(もも肉) 長ねぎ 食用油 砂糖 しょうゆ 酒…
  2. 我が家の豚肉のしょうが焼き-2017.9.6
    豚肉料理「我が家の豚肉のしょうが焼き」です。メインの料理のほか、お弁当のおかずにも使えます。 …
  3. 我が家の鶏の唐揚げ-2016.7.12
    【材料】 鶏肉(もも肉) にんにく しょうが 酒 うまみ調味料 …
  4. 我が家のレバニラ炒め-2016.7.12
    【材料】 レバー(牛又は豚) にら もやし しょうが 長ねぎ …
  5. 我が家のぎょうざ-1-2015.8.3
    【材料】 豚ひき肉(できれば赤身) ぎょうざの皮 キャベツ 長ねぎ …

ある日突然大好物に!

  1. 登録されている記事はございません。

Facebook 公式ページ

晩酌のお供に

  1. いかの塩辛-2016.6.25

    いかの塩辛

    【材料】 いか(冷凍していない、生の新鮮ないかを使って下さい。) 塩 酒 …
  2. 変わり奴(3)-2017.8.9

    おつまみにもなる冷奴のレシピ「変わり奴(3)」

    【材料】 豆腐 わかめ 青ねぎ しょうゆ ごま油 白ごま …
  3. 砂肝の竜田揚げ-2016.6.30

    鶏肉料理のレシピ「砂肝の竜田揚げ」

    【材料】 砂肝 しょうが 酒 しょうゆ 片栗粉 食用油 …
  4. まぐろ納豆-2016.7.13

    まぐろ納豆

    【材料】 まぐろ(刺身用) 納豆 青ねぎ わさび しょうゆ …
  5. あじの梅しそ揚げ

    あじの梅しそ揚げ

    【材料】 あじ 梅干し 大葉 天ぷら衣 食用油 【作り方】 …
  6. 手羽先の梅煮-2016.6.25

    鶏肉料理のレシピ「手羽先の梅煮」

    【材料】 鶏肉(手羽先、チキンバー) 梅干し 砂糖 しょうゆ 酒 …
  7. フライドポテト-2016.7.12

    フライドポテト

    【材料】 じゃがいも 食用油 塩 (好みでこしょう、粉チーズ、パセリ、バジル、…

  お酒をチェック!

ページ上部へ戻る