もう一品「ひじきのサラダ」のレシピ

もう一品「ひじきのサラダ」のレシピです。ひじき、ザーサイ、長ねぎを使った料理で、色々な献立の副菜として使えて便利です。

【材料】ひじきのサラダ-2016.6.20

  • ひじき(乾物を使う。素材缶でもOK)
  • 長ねぎ
  • ザーサイ
  • ごま油
  • だし汁

【作り方】

  1. ひじきは、乾物なら水で戻し、長ければ適当に切って、素材缶ならそのまま、ごく薄味のだし汁でさっと煮る。
  2. そのまま冷やしておく(その後、冷蔵庫に入れて冷たくしてもよい)。
  3. ザーサイは、適当に塩出しして(味付けビン詰めでもOK)、せん切りにしておく。
  4. 長ねぎの白いところを開き、細いせん切りにして水に放ち、白髪ねぎにしておく。
  5. 器に汁を切ったひじき、ザーサイ、しらがねぎの潤に盛り、ごま油(味付ザーサイの場合は無くてもよい)をほんの少したらして出来上がり。
    食卓でよく混ぜていただきます。

献立のヒント(1)

*献立のヒント(2)

*献立のヒント(3)

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