魚介料理「いかとキャベツの炒め物」をメインにした献立のヒント

魚介料理「いかとキャベツの炒め物」をメインにした献立で、じゃがいもの揚げ煮、にんにくの芽のおひたし、豆腐とわかめのみそ汁との組み合せです。いか、キャベツ、パプリカ(ピーマンでもOK)、じゃがいも、豚肉 (あれば、バラ肉又はひき肉)、にんにくの芽、削り節等の食材を使う献立です。

主菜:いかとキャベツの炒め物

いかとキャベツの炒め物-2017.8.19「いかとキャベツの炒め物」のレシピです。

【材料】

  • いか
  • キャベツ
  • パプリカ(ピーマンでもOK)
  • バター
  • こしょう

【作り方】

  1. いかは、皮をむき、1口大に切る。(加熱用の切ってあるパックいかでもOK)
  2. キャベツ、パプリカ(赤、黄)は、1口大に切る。
  3. 野菜をバターでざっと炒め、別の器に取っておく。
  4. 同じフライパンにバターを溶かしていかを炒め(炒め過ぎると固くなるので注意)、火が通ったら野菜を戻し、塩こしょうで味付けして出来上がり。

副菜:じゃがいもの揚げ煮

お弁当のおかずにもなる「じゃがいもの揚げ煮」のレシピじゃがいもの揚げ煮-2015.8.3です。

【材料】

  • じゃがいも
  • 豚肉 (あれば、バラ肉又はひき肉)
  • 食用油
  • 砂糖
  • しょうゆ
  • だし汁

【作り方】

  1. じゃがいもは、皮をよく洗い、芽のところは取り除き、大きめの一口大に切る。(小さい新じゃがなら切らずに使えます。)
  2. 水にさらした後、ペーパータオルなどで水気を取る。
  3. フライパンに食用油を1cm位入れ、熱くする。
  4. そこにじゃがいもを入れ、焦げ目がつく位までころがし続ける。
  5. 食用油を別容器にあける。
  6. じゃがいもに砂糖、しょうゆをからませ、だし汁で中までやわらかくなるまで煮る。(上記5で食用油をあけた後、あれば豚バラ肉や豚ひき肉を入れて一緒に炒めても美味。写真は豚ひき肉入り。)

副菜:にんにくの芽のおひたし

にんにくの芽のおひたし-2016.6.17もう一品「にんにくの芽のおひたし」のレシピです。

【材料】

  • にんにくの芽
  • 削り節
  • しょうゆ

【作り方】

  1. にんにくの芽は、洗って鍋に入る位の長さに切り、2~3分ゆでる。
  2. 2~3cm(太ければ斜め切りで2~3cm)に切って皿に盛り、削り節としょうゆでいただく。

汁物:豆腐とわかめのみそ汁

豆腐はさいの目に、わかめは適当な大きさに切ります。

関連記事

コメント

  1. この記事へのコメントはありません。

  1. この記事へのトラックバックはありません。

とっておきの料理

  1. 我が家のハンバーグ-2016.6.21

    お弁当のおかずにもなるひき肉料理のレシピ「我が家のハンバーグ」

    【材料】 牛豚ひき肉(牛ひき肉でもOK) 玉ねぎ にんじん 卵 パ…

我が家の定番料理

  1. 我が家の酢豚(4)-2015.7.9
    彩り鮮やかな料理です。それぞれの食材の食感の違いをお楽しみ下さい。 【材料】 豚肉(…
  2. 我が家の鶏の唐揚げ-2016.7.12
    【材料】 鶏肉(もも肉) にんにく しょうが 酒 うまみ調味料 …
  3. 我が家のレバニラ炒め-2016.7.12
    【材料】 レバー(牛又は豚) にら もやし しょうが 長ねぎ …
  4. 我が家の野菜たっぷりミートソース-2016.8.18
    【材料】 スパゲッティ 牛豚ひき肉(牛ひき肉でもOK) 玉ねぎ にんじん…
  5. 我が家のハンバーグ-2016.6.21
    【材料】 牛豚ひき肉(牛ひき肉でもOK) 玉ねぎ にんじん 卵 パ…

ある日突然大好物に!

  1. 登録されている記事はございません。

Facebook 公式ページ

晩酌のお供に

  1. じゃがいもの煮ころがし-2016.6.21

    お弁当やおつまみにも使えるもう一品「新じゃがの煮ころがし」のレシピ

    もう一品「新じゃがの煮ころがし」です。お弁当のおかずやおつまみにも使えます。 【材料】 …
  2. 長いものオリーブ焼き-2016.7.12

    長いものオリーブ焼き

    【材料】 長いも オリーブ油 塩 ブラックペッパー (又はレッドペッパー…
  3. あじの酢〆-2017.8.7

    おつまみやパーティーにも使える魚介料理のレシピ「あじの酢〆」

    魚介料理のレシピ「あじの酢〆」です。あじ(刺身用)、大根、にんじん、かいわれ大根、玉ねぎを使った料理…
  4. おつまみにもなるもう一品のレシピ「揚げなすのさっと煮」

    【材料】 なす 食用油 めんつゆ 大葉 みょうが 【作り方】…
  5. 焼きはんぺん-2017.6.26

    焼きはんぺん

    【材料】 はんぺん 大根の葉(しっとりふりかけにして) 食用油 しょうゆ…
  6. まぐろとオクラのわさび醤油和え-2016.10.23

    まぐろとオクラのわさび醤油和え

    【材料】 まぐろ(刺身用) オクラ 大葉 塩 わさび しょう…
  7. 手羽先の塩焼き5種-1-2015.7.23

    おつまみやパーティーにも使える鶏肉料理「手羽先の塩焼き5種」のレシピ

    鶏肉料理「手羽先の塩焼き5種」です。メインの料理として使えます。ブラックペッパー、マスタード、粉チー…

  お酒をチェック!

ページ上部へ戻る