お弁当にも使える豚肉料理「変わりチンジャオロース(2)」をメインにした献立のヒント(1)

豚肉料理「変わりチンジャオロース(2)」をメインにした献立のヒントで、オクラの煮びたし、きざみめかぶの酢の物、長ねぎと卵の中華スープとの組み合せです。豚肉、しいたけ、ピーマン、じゃがいも、オクラ、削り節、めかぶ、きゅうり、カニかまぼこ、長ねぎ、卵等の食材を使う献立です。

主菜:変わりチンジャオロース(2)

変わりチンジャオロース(2)-2017.8.5お弁当にも使える豚肉料理「変わりチンジャオロース(2)」のレシピです。

【材料】

  • 豚肉(ロース又は肩ロース)
  • しいたけ
  • ピーマン
  • じゃがいも
  • しょうゆ
  • サラダ油
  • オイスターソース
  • ごま油

【作り方】

  1. 豚肉は、せん切りにして、酒、しょうゆ少々をまぶしておく。
  2. しいたけ、ピーマンは、せん切りにする。
  3. じゃがいもは、せん切りにして水洗いし、ザルにあげておく。
  4. サラダ油でピーマンとじゃがいもを炒め、じゃがいもに透明感が出てきたらしいたけも炒め、別皿に取っておく。
  5. 同じフライパンで豚肉を炒め、パラパラになったら野菜を戻し、オイスターソースとごま油少々で味付けて出来上がり。

副菜:オクラの煮びたし

オクラの煮びたし-2016.10.22もう一品「オクラの煮びたし」のレシピです。

【材料】

  • オクラ
  • めんつゆ (又は白だし)
  • 削り節

【作り方】

  1. オクラは、少量の塩でもんで、うぶ毛を洗い流しておく。
  2. ヘタのぐるりと茎を切り落とす。
  3. 沸騰した湯に塩を一つまみ入れ、オクラをゆでる。
  4. すぐに冷水に漬け、冷やす。
  5. 水をよく切り、めんつゆ又は白だしを水で薄めた汁に漬けて、冷蔵庫に入れておく。
  6. 食べる時に、斜め半分に切って器に盛り、削り節をかけて出来上がり。

副菜:きざみめかぶの酢の物

おつまみにもなるもう一品「きざみめかぶの酢の物」のレシピです。

きざみめかぶの酢の物-2016.7.15【材料】

  • めかぶ(味が付いていないきざみめかぶ)
  • きゅうり
  • カニかまぼこ
  • 砂糖
  • しょうゆ

【作り方】

  1. きゅうりは、せん切りにしておく。
  2. 器にきゅうり、きざみめかぶ、カニかまをほぐしたものを盛る。
  3. 酢、砂糖、しょうゆ少々で作った合わせ酢(酸っぱいのが苦手な方はだし汁少々で薄めて)をかけて出来上がり。

汁物:長ねぎと卵の中華スープ

長ねぎは斜め薄切りにします。中華だしのスープで煮て卵を回し入れ、最後にごま油を少量たらします。

関連記事

コメント

  1. この記事へのコメントはありません。

  1. この記事へのトラックバックはありません。

とっておきの料理

  1. だんだんキャベツ-1-2015.7.28

    ひき肉料理のレシピ「だんだんキャベツ」

    【材料】 キャベツ 豚ひき肉 (牛豚ひき肉でもOK) 卵 にんじん …

我が家の定番料理

  1. 鶏肉と長ねぎの照り煮-2016.11.15
    【材料】 鶏肉(もも肉) 長ねぎ 食用油 砂糖 しょうゆ 酒…
  2. 我が家のぎょうざ-1-2015.8.3
    【材料】 豚ひき肉(できれば赤身) ぎょうざの皮 キャベツ 長ねぎ …
  3. 我が家のシュウマイ-2017.7.13
    ひき肉料理「我が家のシュウマイ」です。豚ひき肉、長ねぎ、玉ねぎ、しいたけを使う料理で、メインの料理と…
  4. 我が家の豚肉のしょうが焼き-2017.9.6
    豚肉料理「我が家の豚肉のしょうが焼き」です。メインの料理のほか、お弁当のおかずにも使えます。 …
  5. 我が家の酢豚(4)-2015.7.9
    彩り鮮やかな料理です。それぞれの食材の食感の違いをお楽しみ下さい。 【材料】 豚肉(…

ある日突然大好物に!

  1. 登録されている記事はございません。

Facebook 公式ページ

晩酌のお供に

  1. スモークサーモンのマリネ-2015.7.8

    おつまみやパーティーにも使えるもう一品のレシピ「スモークサーモンのマリネ(2)」

    【材料】 スモークサーモン 玉ねぎ(赤玉ねぎ、白でもOK) 酢 オリーブ…
  2. いかのたらこ和えゆずこしょう風味-2015.7.27

    いかのたらこ和えゆずこしょう風味

    【材料】 いか(刺身用) たらこ 酒 ゆずこしょう 【作り方】 …
  3. オクラいか納豆-2015.7.9

    おつまみにもなるもう一品のレシピ「オクラいか納豆」

    もう一品のレシピ「オクラいか納豆」です。ネバネバのオクラ、納豆といかの絶妙の組合せです。いかの透明感…
  4. 〆さば

    〆さば

    【材料】 さば(生で食べられるもの) 大根 にんじん かいわれ大根 …
  5. アボカドのホットサラダ-2015.7.27

    アボカドのホットサラダ

    【材料】 アボカド ブロッコリー カリフラワー 貝柱水煮缶(ツナ缶でもO…
  6. キャベツの芯のみそ和え-2017.8.8

    おつまみにもなるもう一品のレシピ「キャベツの芯のみそ和え」

    【材料】 キャベツ みそ 【作り方】 キャベツの芯のところだけ(固い…
  7. 切りこんぶの酢の物-2017.7.28

    おつまみにもなるもう一品のレシピ「切りこんぶの酢の物」

    【材料】 こんぶ(切りこんぶ) カニかまぼこ きゅうり 酢 砂糖 …

  お酒をチェック!

ページ上部へ戻る