パン食にも使える鶏肉料理「キャベツと鶏もも肉のレモン炒め」をメインにした献立のヒント(1)

パン食にも使える鶏肉料理「キャベツと鶏もも肉のレモン炒め」をメインにした献立で、ちくわの炒め煮、たらこにんじん、わかめと長ねぎのみそ汁との組合せです。キャベツ、鶏肉、レモン、ピーマン、にんにく、ちくわ、ごま、たらこ、にんじん、わかめ、長ねぎ等の食材を使う献立です。

主菜:キャベツと鶏もも肉のレモン炒め

キャベツと鶏もも肉のレモン炒め-2015.7.21パン食にも使える鶏肉料理「キャベツと鶏もも肉のレモン炒め」のレシピです。

【材料】

  • キャベツ
  • 鶏肉(もも)
  • レモン
  • ピーマン
  • にんにく
  • こしょう
  • 食用油
  • バター (又はマーガリン)
  • 酢(又はレモン果汁)

【作り方】

  1. キャベツは、1口大のざく切りにする。
  2. ピーマンは、半分に切り、種を取って1cm位に切る。
  3. にんにくは、薄切りにする。
  4. 鶏肉は、脂や筋を取り除き、1口大の薄めのそぎ切りにする。
  5. 鶏肉に塩こしょう、酒少々で下味を付けておく。
  6. レモンは、薄い輪切りにし、鶏もも肉1枚に対してレモン輪切り5、6枚を4~6等分に切っておく。
  7. フライパンに食用油とバターを熱し、ピーマン、キャベツの順に軽く炒め、別の器に取り出しておく。
  8. フライパンに油を足してにんにくの薄切りを炒め、香りが出たら、鶏肉を炒め焼きにする。
  9. 鶏肉に火が通ったら、キャベツ、ピーマンをもどし、全体を混ぜながら炒める。
  10. 塩こしょうで味を付け、酢(又はレモン果汁)を回し入れる。
  11. 火を止め、切っておいたレモンを混ぜて出来上がり。

副菜:ちくわの炒め煮

ちくわの炒め煮-2016.6.21お弁当にも使えるもう一品「ちくわの炒め煮」のレシピです。

【材料】

  • ちくわ
  • 食用油
  • 砂糖
  • しょうゆ
  • ごま

【作り方】

  1. ちくわは、ななめ切り又は小口切りにする。
  2. 油少々でちくわを炒め、砂糖、しょうゆで味付け、ごまをふって出来上がり。

副菜:たらこにんじん

たらこにんじん-2015.7.22お弁当にも使えるもう一品「たらこにんじん」のレシピです。

【材料】

  • にんじん
  • たらこ(明太子でもOK)
  • 食用油

【作り方】

  1. にんじんは、できるだけ細いせん切りにする。
  2. 食用油でかさが減ってしんなりするまで炒める。
  3. 酒を少々入れ、皮をとったたらこを入れ、混ぜる。
  4. すぐに火を止め、味を見て足りないようなら、塩を足す。

汁物:長ねぎとわかめのみそ汁

長ねぎとわかめの組み合せはみそ汁の定番です。長ねぎは斜め切りにし、わかめは適当な大きさに切ります。

関連記事

コメント

  1. この記事へのコメントはありません。

  1. この記事へのトラックバックはありません。

とっておきの料理

  1. 鶏もも肉の照焼き-2015.7.8

    鶏もも肉の照焼き

    【材料】 鶏肉(もも肉) 砂糖 酒 みりん しょうゆ 食用油…

我が家の定番料理

  1. 我が家の酢豚(4)-2015.7.9
    彩り鮮やかな料理です。それぞれの食材の食感の違いをお楽しみ下さい。 【材料】 豚肉(…
  2. 我が家の野菜たっぷりミートソース-2016.8.18
    【材料】 スパゲッティ 牛豚ひき肉(牛ひき肉でもOK) 玉ねぎ にんじん…
  3. 我が家のとんかつ-2017.9.6
    【材料】 豚肉(ロース) 塩 こしょう 小麦粉 卵 パン粉 …
  4. 我が家のコロッケ-2016.7.12
    ひき肉料理「我が家のコロッケ」をメインにした献立のヒントで、ほうれん草の海苔和え、きんぴらごぼう、豆…
  5. 我が家の豚肉のしょうが焼き-2017.9.6
    豚肉料理「我が家の豚肉のしょうが焼き」です。メインの料理のほか、お弁当のおかずにも使えます。 …

ある日突然大好物に!

  1. 登録されている記事はございません。

Facebook 公式ページ

晩酌のお供に

  1. おつまみにもなるもう一品のレシピ「揚げなすのさっと煮」

    【材料】 なす 食用油 めんつゆ 大葉 みょうが 【作り方】…
  2. かつおのたたきサラダ-2015.7.8

    おつまみやパーティにも使える魚介料理「かつおのたたきサラダ」のレシピ

    魚介料理「かつおのたたきサラダ」です。かつお、レタス、大根、玉ねぎ、にんにく、大葉を使った料理で、見…
  3. アボカド納豆-2017.11.1

    おつまみにもなるもう一品のレシピ「アボカド納豆」

    【材料】 アボカド 納豆 青ねぎ しょうゆ (納豆のたれでもOK) …
  4. カキのベーコン巻き-2015.7.30

    カキのベーコン巻き

    【材料】 カキ(加熱調理用) ベーコン 塩 こしょう 小麦粉 …
  5. 蒸しぎょうざ-2017.7.31

    おつまみにもなるひき肉料理のレシピ「蒸しぎょうざ」

    【材料】 豚ひき肉(できれば赤身) ぎょうざの皮 白菜 ほうれん草 …
  6. 水菜と豆腐のサラダ2種-1-2015.7.23

    水菜と豆腐のサラダ2種

    【材料】 水菜 豆腐 ザーサイ(ビン詰めでOK) ごま油 …
  7. たこ刺しバジルソース-2017.8.8

    おつまみにもなる和え物のレシピ「たこ刺しバジルソース」

    【材料】 たこ(刺身用の生又はゆでだこ) バジル 塩 オリーブ油 …

  お酒をチェック!

ページ上部へ戻る