お弁当やおつまみにも使える鶏肉料理「手羽先の簡単甘辛煮」をメインにした献立のヒント

お弁当やおつまみにも使える鶏肉料理のレシピ「手羽先の簡単甘辛煮」をメインにした献立で、白菜のレモン醤油かけ、野沢菜納豆、キャベツとえのきたけのみそ汁との組合せです。
鶏肉、にんにく、白菜、レモン、豚肉、野沢菜、納豆、ごま等の材料を使います。

主菜:手羽先の簡単甘辛煮

手羽先の簡単甘辛煮-2015.7.23お弁当やおつまみにも使える鶏肉料理「手羽先の簡単甘辛煮」のレシピです。

【材料】

  • 鶏肉(手羽先、チキンバー)
  • 砂糖
  • しょうゆ
  • にんにく(あれば)

【作り方】

  1. 手羽先は、キッチンペーパーで水分をふき取っておく。(解凍したものは汁が出るので。)
  2. 鍋に手羽先、酒、砂糖、しょうゆ(あれば皮をむいたにんにく1かけ分をつぶして)を入れ、火にかける。
  3. ときどきかき混ぜて、肉が縮んできたら煮汁をからめて出来上がり。
    途中で煮汁がなくなりそうなら、酒か湯を少し足して。

副菜:白菜のレモン醤油かけ

白菜のレモン醤油かけ-2015.7.31もう一品「白菜のレモン醤油かけ」のレシピです。

【材料】

  • 白菜
  • 豚肉(バラ薄切り)
  • レモン
  • だし汁
  • レモン果汁

【作り方】

  1. 白菜は、葉と芯に分け、葉は1口大にざく切り、茎は1口大にそぎ切りにしておく。
  2. 豚肉は、1~2cm幅に切っておく。
  3. レモンは、薄い輪切りにして、4~6等分にしておく。
  4. 鍋にだし汁を沸騰させ、薄く塩味を付ける。
  5. 豚肉を入れ、白菜の芯、次に葉と、順に入れてふたをし、さっと煮る。
  6. そのままさましてからレモンを混ぜ合わせる。
  7. 煮汁を切って盛り付ける。
    レモン果汁としょうゆでどうぞ。

副菜:野沢菜納豆

野沢菜納豆-2016.7.18おつまみにも使えるもう一品「野沢菜納豆」のレシピです。

【材料】

  • 納豆
  • 野沢菜漬け
  • 白ごま(又は黒ごま)
  • うまみ調味料
  • しょうゆ(又は納豆のたれ)

【作り方】

  1. 野沢菜漬けは、細かくきざみ、軽く絞ってボールに入れ、うま味調味料、しょうゆ少々で味を付け、白ごま(黒ごまでもOK)をたっぷり混ぜ合わせる。(これに七味唐辛子をふって混ぜ、あつあつのごはんにかけても美味しい。)
  2. 納豆と野沢菜漬けを混ぜ合わせて出来上がり。
    しょうゆ、納豆に添付のたれなどでどうぞ。

汁物:キャベツとえのきのみそ汁

キャベツは色紙又は太めのせん切りにします。えのきたけは半分に切ってからほぐして下さい。
キャベツとえのきたけの歯ざわりの違いが面白いです。

関連記事

コメント

  1. この記事へのコメントはありません。

  1. この記事へのトラックバックはありません。

とっておきの料理

  1. 白菜と豚バラ肉のスープ煮-2016.1.30

    豚肉料理のレシピ「白菜と豚バラ肉のスープ煮」

    美容にも健康にも良い白菜たっぷりの料理です。 【材料】 豚肉(バラ肉、薄切り) …

我が家の定番料理

  1. 我が家の野菜たっぷりミートソース-2016.8.18
    【材料】 スパゲッティ 牛豚ひき肉(牛ひき肉でもOK) 玉ねぎ にんじん…
  2. 我が家の酢豚(4)-2015.7.9
    彩り鮮やかな料理です。それぞれの食材の食感の違いをお楽しみ下さい。 【材料】 豚肉(…
  3. 我が家の酢豚-2016.7.15
    【材料】 豚肉(ももかバラの角切り) 玉ねぎ ピーマン にんじん …
  4. 我が家のとんかつ-2017.9.6
    【材料】 豚肉(ロース) 塩 こしょう 小麦粉 卵 パン粉 …
  5. 我が家のシュウマイ-2017.7.13
    ひき肉料理「我が家のシュウマイ」です。豚ひき肉、長ねぎ、玉ねぎ、しいたけを使う料理で、メインの料理と…

ある日突然大好物に!

  1. 登録されている記事はございません。

Facebook 公式ページ

晩酌のお供に

  1. 手羽先の煮物にんにく風味-2017.8.12

    お弁当のおかずやおつまみにもなる鶏肉料理「手羽先の煮物にんにく風味」のレシピ

    鶏肉(手羽先、チキンバー)、にんにくを使った料理で、メインの料理として使えます。お弁当のおかずやおつ…
  2. アボカドとスモークサーモンのサラダ-2015.7.23

    アボカドとスモークサーモンのサラダ

    【材料】 アボカド スモークサーモン 玉ねぎ 塩 こしょう …
  3. きゅうりとクリームチーズの和風サラダ-2015.7.22

    おつまみやパーティーにも使えるもう一品のレシピ「きゅうりとクリームチーズの和風サラダ」

    もう一品のレシピ「きゅうりとクリームチーズの和風サラダ」です。クリームチーズを購入した際、売り場の方…
  4. 焼きはんぺん-2017.6.26

    焼きはんぺん

    【材料】 はんぺん 大根の葉(しっとりふりかけにして) 食用油 しょうゆ…
  5. アボカドの生ハム巻き-2016.8.16

    アボカドの生ハム巻き

    【材料】 アボカド 生ハム ドレッシング(好みで) 【作り方】 …
  6. キャベツの芯のみそ和え-2017.8.8

    おつまみにもなるもう一品のレシピ「キャベツの芯のみそ和え」

    【材料】 キャベツ みそ 【作り方】 キャベツの芯のところだけ(固い…
  7. 砂肝の炒め物-2016.6.25

    砂肝の炒め物

    【材料】 砂肝 にんにくの芽 えのきたけ 食用油 塩 こしょ…

  お酒をチェック!

ページ上部へ戻る