鶏肉料理「キャベツと鶏肉のレモン炒め」をメインにした献立のヒント

鶏肉料理のレシピ「キャベツと鶏肉のレモン炒め」をメインにした献立で、厚揚げとじゃがいもの煮物、オクラの煮びたし、小松菜とえのきのみそ汁との組み合せです。鶏肉(もも肉)、キャベツ、アイスプラント(なくてもOK)、厚揚げ、じゃがいも、にんじん、さやいんげん、オクラ、削り節等の食材を使う献立です。

主菜:キャベツと鶏肉のレモン炒め

キャベツと鶏肉のレモン炒め-2017.8.20鶏肉料理「キャベツと鶏肉のレモン炒め」のレシピです。

【材料】

  • 鶏肉(もも肉)
  • キャベツ
  • アイスプラント(なくてもOK)
  • サラダ油
  • バター
  • こしょう
  • レモン果汁

【作り方】

  1. 鶏肉は、1口大のそぎ切りにしておく。
  2. キャベツは、1口大のざく切りにする。
  3. アイスプラントは、2~3cm位に切っておく。
  4. フライパンで、キャベツをサラダ油とバター半々でざっと炒め、器に取っておく。
  5. 同じフライパンに鶏肉を入れ、軽く塩こしょうして、サラダ油とバター半々で両面を焼く。
  6. 火が通ったら、キャベツを戻し、アイスプラントも一緒にさっと炒める。
  7. 塩加減を見ながら、塩こしょうをし、最後にレモン果汁をさっとかけて出来上がり。
  8. アイスプラントはなくてもOK。代わりに茹でた青菜やサラダ用ほうれん草でもOK。

副菜:厚揚げとじゃがいもの煮物

厚揚げとじゃがいもの煮物-2015.7.19もう一品「厚揚げとじゃがいもの煮物」のレシピです。

【材料】

  • 厚揚げ
  • じゃがいも
  • にんじん
  • さやいんげん
  • だし汁
  • 砂糖
  • しょうゆ

【作り方】

  1. じゃがいもは、皮をむき、半分(大きければ4等分)に切り、水につけておく。
  2. にんじんは、大きめの乱切りにする。
  3. さやいんげんは、さっとゆでて、適当な長さに切っておく。
  4. 厚揚げは、切ったじゃがいもと同じ位の大きさに、四角又は三角に切っておく。
  5. 鍋にだし汁、砂糖を入れ、じゃがいも、にんじん、厚揚げを煮る。
    途中で、味を見ながらしょうゆを入れる。
  6. じゃがいもが煮えて味がしみたら、さやいんげんを入れてさっと煮て出来上がり。

副菜:オクラの煮びたし

オクラの煮びたし-2016.10.22もう一品「オクラの煮びたし」のレシピです。

【材料】

  • オクラ
  • めんつゆ (又は白だし)
  • 削り節

【作り方】

  1. オクラは、少量の塩でもんで、うぶ毛を洗い流しておく。
  2. ヘタのぐるりと茎を切り落とす。
  3. 沸騰した湯に塩を一つまみ入れ、オクラをゆでる。
  4. すぐに冷水に漬け、冷やす。
  5. 水をよく切り、めんつゆ又は白だしを水で薄めた汁に漬けて、冷蔵庫に入れておく。
  6. 食べる時に、斜め半分に切って器に盛り、削り節をかけて出来上がり。

汁物:小松菜とえのきのみそ汁

小松菜は2~3cmに切ります。えのきたけは半分に切ってからほぐします。

関連記事

コメント

  1. この記事へのコメントはありません。

  1. この記事へのトラックバックはありません。

とっておきの料理

  1. アスパラとにんじんの豚肉巻き-2016.8.18

    豚肉料理のレシピ「アスパラとにんじんの豚肉巻き」

    【材料】 豚肉(ロース又は肩ロースの薄切り) アスパラガス(グリーンアスパラ) …

我が家の定番料理

  1. 我が家の豚肉のしょうが焼き-2017.9.6
    豚肉料理「我が家の豚肉のしょうが焼き」です。メインの料理のほか、お弁当のおかずにも使えます。 …
  2. 我が家のハンバーグ-2016.6.21
    【材料】 牛豚ひき肉(牛ひき肉でもOK) 玉ねぎ にんじん 卵 パ…
  3. 我が家の野菜たっぷりミートソース-2016.8.18
    【材料】 スパゲッティ 牛豚ひき肉(牛ひき肉でもOK) 玉ねぎ にんじん…
  4. 我が家のとんかつ-2017.9.6
    【材料】 豚肉(ロース) 塩 こしょう 小麦粉 卵 パン粉 …
  5. 我が家の肉じゃが-2015.8.3
    もう一品「我が家の肉じゃが」のレシピです。じゃがいも、にんじん、玉ねぎ、豚肉を使った料理です。 …

ある日突然大好物に!

  1. 登録されている記事はございません。

Facebook 公式ページ

晩酌のお供に

  1. わかめの中華風冷や奴-2016.10.11

    わかめの中華風冷や奴

    【材料】 豆腐 わかめ 長ねぎ 桜えび(干したもの) 水菜 …
  2. 里芋のごまみそ和え-2016.7.10

    お弁当やおつまみに使えるもう一品「里芋のごまみそ和え」のレシピ

    もう一品「里芋のごまみそ和え」です。ホクホクの里芋にねぎ入りごまみその甘みがからみ、美味しくいただけ…
  3. 焼きはんぺん-2017.6.26

    焼きはんぺん

    【材料】 はんぺん 大根の葉(しっとりふりかけにして) 食用油 しょうゆ…
  4. じゃがいものチーズ和え-2016.10.23

    じゃがいものチーズ和え

    【材料】 じゃがいも(小芋) 粉チーズ バター 塩 【作り方】 …
  5. アボカドとスモークサーモンのサラダ-2015.7.23

    アボカドとスモークサーモンのサラダ

    【材料】 アボカド スモークサーモン 玉ねぎ 塩 こしょう …
  6. オクラいか納豆-2015.7.9

    おつまみにもなるもう一品のレシピ「オクラいか納豆」

    もう一品のレシピ「オクラいか納豆」です。ネバネバのオクラ、納豆といかの絶妙の組合せです。いかの透明感…
  7. おつまみにもなるもう一品のレシピ「たこと長いもの和え物」

    【材料】 たこ(蒸しだこ又はゆでだこ) 長いも かいわれ大根 わさび …

  お酒をチェック!

ページ上部へ戻る