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おつまみ、お弁当、パーティーにも使えるひき肉料理「我が家のシュウマイ」のレシピ
ひき肉料理「我が家のシュウマイ」です。豚ひき肉、長ねぎ、玉ねぎ、しいたけを使う料理で、メインの料理としてだけではなく、おつまみ、お弁当のおかずにも使えます。パーティーにもどうぞ。
【材料】
- シュウマイの皮
- 豚ひき肉
- 長ねぎ
- 玉ねぎ
- しいたけ
- 塩
- こしょう
- 砂糖
- 酒
- しょうゆ
- 片栗粉
【作り方】
- 長ねぎ、玉ねぎ、しいたけをみじん切りにしておく。
- ボールに、豚ひき肉、長ねぎ、玉ねぎ、しいたけ、塩、こしょう、砂糖少々、酒少々、しょうゆ少々を入れて、よく混ぜ合わせる。
- 水を少し足して、丸めた時に形がくずれない位まで柔らかくする。
- さらに、片栗粉をふり入れてよく混ぜる。
- しゅうまいの皮の真ん中に肉をのせ、四隅の角を持って、手のひらに打ちつけるようにして底を作る。
- まわりを押さえて（なるべく高さが出るように）、蒸し器の内鍋に並べていく。
- トッピングはグリーンピースが定番ですが、ミックスベジタブルを使えば色がきれいになります。写真はコーンをトッピングしています。勿論、トッピングなしでもOK。
- 湯気の出ている蒸し器に内鍋を入れ、15分くらい蒸して出来上がり。
からし、しょうゆ、酢などでどうぞ。
＊おつまみ・お弁当・パーティーにもどうぞ
- 主菜：我が家のシュウマイ
- 副菜：春雨と水菜のサラダ
- 副菜：こんにゃくのきんぴら
- 汁物：にらとじゃがいものみそ汁
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