ひき肉料理「我が家のシュウマイ」です。豚ひき肉、長ねぎ、玉ねぎ、しいたけを使う料理で、メインの料理としてだけではなく、おつまみ、お弁当のおかずにも使えます。パーティーにもどうぞ。

【材料】

• シュウマイの皮
• 豚ひき肉
• 長ねぎ
• 玉ねぎ
• しいたけ
• 塩
• こしょう
• 砂糖
• 酒
• しょうゆ
• 片栗粉

【作り方】

1. 長ねぎ、玉ねぎ、しいたけをみじん切りにしておく。
2. ボールに、豚ひき肉、長ねぎ、玉ねぎ、しいたけ、塩、こしょう、砂糖少々、酒少々、しょうゆ少々を入れて、よく混ぜ合わせる。
3. 水を少し足して、丸めた時に形がくずれない位まで柔らかくする。
4. さらに、片栗粉をふり入れてよく混ぜる。
5. しゅうまいの皮の真ん中に肉をのせ、四隅の角を持って、手のひらに打ちつけるようにして底を作る。
6. まわりを押さえて（なるべく高さが出るように）、蒸し器の内鍋に並べていく。
7. トッピングはグリーンピースが定番ですが、ミックスベジタブルを使えば色がきれいになります。写真はコーンをトッピングしています。勿論、トッピングなしでもOK。
8. 湯気の出ている蒸し器に内鍋を入れ、15分くらい蒸して出来上がり。
   からし、しょうゆ、酢などでどうぞ。

＊おつまみ・お弁当・パーティーにもどうぞ

＊献立のヒント（１）

• 主菜：我が家のシュウマイ
• 副菜：春雨と水菜のサラダ
• 副菜：こんにゃくのきんぴら
• 汁物：にらとじゃがいものみそ汁