エリンギとじゃがいものガーリック炒め

エリンギとじゃがいものガーリック炒め-2016.6.23【材料】

  • エリンギ
  • じゃがいも
  • にんにく
  • パセリ
  • しょうゆ
  • バター
  • こしょう

【作り方】

  1. エリンギは、半分の長さにし、大きければたて半分に切って、5mm幅の薄切りにしておく。
  2. じゃがいもは、エリンギと同じ大きさの短冊切りにして、水に漬けておく。
  3. にんにく1片は、たて4等分にしてから、薄切り(粗みじんでも)にしておく。
  4. フライパンにバターとにんにくを入れ、火にかける。
  5. にんにくが薄く色づいたら、水をよく切ったじゃがいもを炒める。
  6. じゃがいもが透明になったら、エリンギも一緒に炒め合わせる。
  7. エリンギに火が通ったところで、こしょう少々としょうゆを回し入れ、よく混ぜる。
  8. しょうゆがほんのり焦げたら、すぐに皿に盛る。
  9. パセリの粗みじんをちらして出来上がり。

*お弁当にもどうぞ

*献立のヒント(1)

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