魚介料理のレシピ「いわしのしょうが煮」
【材料】
- いわし
- しょうが
- 砂糖
- しょうゆ
- みりん
- 酒
- 梅干し（好みで）
- 酢（好みで）
【作り方】
- いわしは、小さければ手で、大きければ包丁で頭と内蔵を取り除き、洗ってうろこと血をきれいに取っておく。
- しょうがは、洗って、皮ごと細いせん切りにしておく。
- 鍋に水、砂糖、しょうゆ、みりん、酒を煮立たせ、いわしを並べる。（煮汁の量はひたひたぐらいで。）
- 上からしょうがのせん切りをたっぷりちらし、落としぶたをして煮る。（この時、好みで梅干しにフォークで穴をあけたものと酢少々を入れるとさっぱりした味になる。）
- 時々上から煮汁をかけながら、煮汁が1/3位になったら出来上がり。
＊献立のヒント（１）
- 主菜：いわしのしょうが煮
- 副菜：ちんげん菜のガーリック炒め
- 副菜：簡単ポテトサラダ
- 汁物：しいたけとほうれん草のみそ汁
関連記事
コメント
この記事へのトラックバックはありません。
とっておきの料理
-
おつまみやパーティーにも使えるもう一品のレシピ「スモークサーモンのマリネ（２）」
【材料】 スモークサーモン 玉ねぎ（赤玉ねぎ、白でもOK） 酢 オリーブ…
我が家の定番料理
-
【材料】 牛豚ひき肉（牛ひき肉でもOK） 玉ねぎ にんじん 卵 パ… -
【材料】 豚ひき肉（できれば赤身） ぎょうざの皮 キャベツ 長ねぎ … -
【材料】 レバー（牛又は豚） にら もやし しょうが 長ねぎ … -
【材料】 スパゲッティ 牛豚ひき肉（牛ひき肉でもOK） 玉ねぎ にんじん… -
彩り鮮やかな料理です。それぞれの食材の食感の違いをお楽しみ下さい。 【材料】 豚肉（…
この記事へのコメントはありません。