えびとマッシュルームのサラダ
【材料】
- えび
- マッシュルーム
- きゅうり
- 酒
- 塩
- レモン果汁
- しょうゆ系ドレッシング
- ごま油
【作り方】
- えびは、背わたを取り、からごと、酒、塩を入れた湯でゆでる。
- 火が通ったら取り出して、からをむいて、レモン汁をかけておく。
- マッシュルームは、1/4～1/6に切って、レモン汁をふりかけておく。
- きゅうりは、乱切りにし、塩をまぶし、しんなりさせておく。
- さっと水洗いし、水気を切ったきゅうりと、えび、マッシュルームを合わせ、しょうゆドレッシングとごま油少々で味付け、出来上がり。
＊パン食にもどうぞ
＊献立のヒント（１）
- 主菜：だんだんキャベツ
- 副菜：こんにゃくのバター醤油炒め
- 副菜：えびとマッシュルームのサラダ
- 汁物：しいたけとほうれん草のみそ汁
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