お弁当にも使えるもう一品「れんこんとブロッコリーの和風サラダ」のレシピ

もう一品「れんこんとブロッコリーの和風サラダ」です。お弁当にも使えます。削り節としょうゆ系ドレッシングで和風仕立てに。れんこんのシャキシャキ感とブロッコリーのホッコリ感をお楽しみ下さい。

れんこんとブロッコリーの和風サラダ-2015.7.19【材料】

  • れんこん
  • ブロッコリー
  • 削り節
  • しょうゆ系ドレッシング (又はしょうゆとポン酢)
  • ごま油

【作り方】

  1. れんこんは、皮をむき、たてに2つ(大きければ4つ割)に切り、端から小さめの1口大に乱切りにしていく。
  2. すぐに酢水につけてあくを抜き、酢を少量入れた湯で好みの固さにゆであげ、ザルにあけてさます。
  3. ブロッコリーは、小房に分ける。茎も皮をむいて、大きめの短冊に切っておく。
  4. 沸騰した湯に塩を入れ、ブロッコリーをさっとゆで、ザルにあけてよく湯を切る。
  5. 大きめの皿に広げ、水分をとばしながらさます。
  6. ブロッコリーとれんこんと削り節を混ぜる。(削り節は、少しもんで細かくすると食べやすい。)
  7. しょうゆ味のサラダドレッシング、又は、しょうゆとポン酢を好みで合わせ、最後にごま油をたらして出来上がり。

*お弁当にもどうぞ

献立のヒント(1)

  • 主菜:ポークソテートマト味
  • つけ合わせ:クリームポテト、さやえんどうのバター炒め
  • 副菜:れんこんとブロッコリーの和風サラダ
  • 汁物:糸寒天入りわかめスープ

*献立のヒント(2)

関連記事

コメント

  1. この記事へのコメントはありません。

  1. この記事へのトラックバックはありません。

とっておきの料理

  1. スモークサーモンのマリネ-2015.7.8

    おつまみやパーティーにも使えるもう一品のレシピ「スモークサーモンのマリネ(2)」

    【材料】 スモークサーモン 玉ねぎ(赤玉ねぎ、白でもOK) 酢 オリーブ…

我が家の定番料理

  1. 我が家の酢豚(4)-2015.7.9
    彩り鮮やかな料理です。それぞれの食材の食感の違いをお楽しみ下さい。 【材料】 豚肉(…
  2. 我が家のとんかつ-2017.9.6
    【材料】 豚肉(ロース) 塩 こしょう 小麦粉 卵 パン粉 …
  3. 鶏肉と長ねぎの照り煮-2016.11.15
    【材料】 鶏肉(もも肉) 長ねぎ 食用油 砂糖 しょうゆ 酒…
  4. 我が家のぎょうざ-1-2015.8.3
    【材料】 豚ひき肉(できれば赤身) ぎょうざの皮 キャベツ 長ねぎ …
  5. 我が家のハンバーグ-2016.6.21
    【材料】 牛豚ひき肉(牛ひき肉でもOK) 玉ねぎ にんじん 卵 パ…

ある日突然大好物に!

  1. 登録されている記事はございません。

Facebook 公式ページ

晩酌のお供に

  1. かつおのサラダ-2016.10.8

    かつおのサラダ

    【材料】 かつお(刺身) 大根 大葉 レモン しょうゆ レモ…
  2. オクラいか納豆-2015.7.9

    おつまみにもなるもう一品のレシピ「オクラいか納豆」

    もう一品のレシピ「オクラいか納豆」です。ネバネバのオクラ、納豆といかの絶妙の組合せです。いかの透明感…
  3. スモークサーモンのマリネ-2015.7.8

    おつまみやパーティーにも使えるもう一品のレシピ「スモークサーモンのマリネ(2)」

    【材料】 スモークサーモン 玉ねぎ(赤玉ねぎ、白でもOK) 酢 オリーブ…
  4. フライドポテト-2016.7.12

    フライドポテト

    【材料】 じゃがいも 食用油 塩 (好みでこしょう、粉チーズ、パセリ、バジル、…
  5. いかの塩辛-2016.6.25

    いかの塩辛

    【材料】 いか(冷凍していない、生の新鮮ないかを使って下さい。) 塩 酒 …
  6. 手羽先の煮物にんにく風味-2017.8.12

    お弁当のおかずやおつまみにもなる鶏肉料理「手羽先の煮物にんにく風味」のレシピ

    鶏肉(手羽先、チキンバー)、にんにくを使った料理で、メインの料理として使えます。お弁当のおかずやおつ…
  7. なすのチーズ焼き-2016.6.21

    なすのチーズ焼き

    【材料】 なす 食用油 スライスチーズ(ピザ用のチーズでもOK) しょう…

  お酒をチェック!

ページ上部へ戻る