きゅうりの甘酢炒め
【材料】
- きゅうり
- しょうが
- たかの爪
- サラダ油
- すし酢
- 酢
- ごま油
【作り方】
- きゅうりは、横半分に切り、太めの斜め切りにする。
- しょうがは、薄切りにしてから、せん切りにする。
- たかの爪は、種を取って半分にする（辛くしたいときは、好みで小口に切っても）。
- フライパンにサラダ油を熱し、しょうが、たかの爪を炒め、香りが出たらきゅうりも一緒に炒める。
- 熱々のところへ液体のすし酢をまわしかけ、炒めながら味を付ける。（甘いようなら、お酢を足す。）
- 最後にごま油少々で香りを付けて出来上がり。
＊献立のヒント（１）
- 主菜：アボカド入り鶏シュウマイ
- 副菜：きゅうりの甘酢炒め
- 副菜：切り干し大根の煮物
- 汁物：わかめと長ねぎのみそ汁
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