魚介料理のレシピ「さんまのソテートマトソースかけ」

さんまのソテートマトソースかけ-2017.1.30【材料】

  • さんま
  • トマト(ホール缶でもOK)
  • 玉ねぎ
  • にんにく
  • こしょう
  • 小麦粉
  • オリーブ油 (サラダ油でもOK)
  • 乾燥バジル(なくてもOK)

【作り方】

  1. さんまは、三枚おろしにして、軽く塩をし、小麦粉を薄くまぶしておく。
  2. トマトは、みじん切りにしておく。
  3. 玉ねぎ、にんにくもみじん切りにする。
  4. フライパンにオリーブ油とにんにくを入れ、火にかける。
  5. にんにくの香りが立ったら、玉ねぎも炒める。
  6. 玉ねぎがしんなりしたら、トマトを入れて煮詰める。
  7. ある程度煮詰まったら、塩、乾燥バジルで味付けしておく。
  8. フライパンにオリーブ油を熱し、さんまを両面焼く。
  9. 焼き上がったら、器に盛り、トマトソースをかけて出来上がり。

*献立のヒント(1)

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