めかじきのねぎ焼きソテー
【材料】
- めかじき （かじきまぐろ）
- 長ねぎ
- えのきたけ
- しょうが汁
- 酒
- しょうゆ
- 食用油
- 小麦粉
【作り方】
- めかじきは、しょうが汁、酒少々、しょうゆに５～10分位漬けておく。
- 長ねぎは、斜め薄切りにしておく。
- えのきたけは、石突きを取り、長ければ半分に切って、ばらしておく。
- フライパンに油を熱し、ねぎとえのきたけをさっと炒め、器に取り出しておく。
- 汁を切っためかじきに小麦粉を薄く付けて、油を足したフライパンで焼く。
- 裏返したら、ねぎとえのきたけを上にのせて、ふたをして焼く。
- 火が通ったら、しょうゆを少々ふりかけて出来上がり。
＊献立のヒント（１）
- 主菜：めかじきのねぎ焼きソテー
- 副菜：白菜の簡単クリーム煮
- 副菜：キャベツときゅうりの塩もみ
- 汁物：あさりのみそ汁
＊献立のヒント（２）
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