れんこんのはさみ焼き
【材料】
- れんこん
- 豚ひき肉
- しいたけ
- 長ねぎ
- しょうが
- 卵
- 塩
- こしょう
- 酒
- 片栗粉
- 小麦粉
- 食用油
【作り方】
- れんこんは、皮をむき、５mm位の厚さに切って、酢水につけておく。
- しいたけ、長ねぎ、しょうが少々は、みじん切りにしておく。
- ボールに豚ひき肉、しいたけ、長ねぎ、しょうが、卵、塩、こしょう、酒、片栗粉を入れ、よく混ぜ合わせる。
- れんこんの水気をキッチンペーパーなどで取っておく。
- 上記３で合わせた肉を、れんこんの枚数分の半分の数に丸めておく。
- 平らな皿に小麦粉を入れ、れんこんの片面に軽く小麦粉を付ける。
- 小麦粉を付けた面で肉をはさむ。
- れんこんの穴の中に肉が入り、あまり厚みが出ないように押し付けて形をととのえる。
- フライパンに油を熱し、焦がさないように中～弱火で、ふたをして焼く。
- 途中で裏返し、全体がぷっくりしてきたら出来上がり。
からしじょうゆ、からし酢じょうゆでどうぞ。
＊お弁当・おつまみ・パーティーにもどうぞ
＊献立のヒント（１）
- 主菜：れんこんのはさみ焼き
- 副菜：厚揚げと小松菜の煮物
- 副菜：こんにゃくのピリ辛炒め
- 汁物：じゃがいもと玉ねぎのみそ汁
関連記事
コメント
この記事へのトラックバックはありません。
とっておきの料理
-
おつまみやパーティーにも使えるもう一品のレシピ「スモークサーモンのマリネ（２）」
【材料】 スモークサーモン 玉ねぎ（赤玉ねぎ、白でもOK） 酢 オリーブ…
我が家の定番料理
-
もう一品「我が家の肉じゃが」のレシピです。じゃがいも、にんじん、玉ねぎ、豚肉を使った料理です。 … -
【材料】 レバー（牛又は豚） にら もやし しょうが 長ねぎ … -
【材料】 豚ひき肉（できれば赤身） ぎょうざの皮 キャベツ 長ねぎ … -
【材料】 鶏肉（もも肉） 長ねぎ 食用油 砂糖 しょうゆ 酒… -
ひき肉料理「我が家のコロッケ」をメインにした献立のヒントで、ほうれん草の海苔和え、きんぴらごぼう、豆…
この記事へのコメントはありません。