ゴーヤと豚と卵の炒め物

ゴーヤと豚と卵の炒め物【材料】

  • ゴーヤ
  • 豚肉(バラ)
  • こしょう
  • ごま油
  • サラダ油

【作り方】

  1. ゴーヤは、たて半分に切り、スプーンで種とわたを取り、薄切りにする。
  2. ゴーヤがかなりにがいようなら、少し塩をふり、軽くもんでから水洗いし、水気を切っておく。
  3. 豚肉は、せん切りにする。
  4. フライパンにサラダ油とごま油を半々にして入れ(普通の炒め物より多めに)、豚肉を炒める。
  5. よく火が通ったら、ゴーヤも入れて炒める。
  6. 水気がなくなったら塩こしょうをし、卵を割り入れてよく合わせる。卵に火が通ったら出来上がり。

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